Merluza en salsa de gambas olla GM

Merluza en salsa de gambas olla GM.

Sana , fácil y con un saborazo, así es más fácil comer pescado.

Merluza en salsa de gambas olla GM Ana Sevilla



Ollas gm

Para más información PINCHA AQUÍ!!


Libros thermomix


Para más información pincha aquí!!



*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-merluza en filetes (sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta
-100 gr. cebolla
-3 dientes ajo
- aceite
-1/2 vasito medidor coñac o brandy
-200 gr. gambas peladas+  50 gr. adorno
-1 y 1/2 vasito medidor tomate nat. triturado
-1/2 cta. pimentón
-1 vasito medidor de caldo pescado
-1 cta. maizena
-perejil picado


Preparación:

1- Salpimentar los filetes y enrollar, cerrar con palillos.. Reservar.
2- Picar la  cebolla y ajos menudos y sofreír con un poco de aceite, hasta que esté blando.
3- Agregar el coñac o brandy, y dejar destapado 2-3 minutos, para que evapore el alcohol.
4- Añadir las gambas, el tomate, pimienta y pimentón, mezclar bien. Válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, 140º, presión alta.
5- Despresurizar, agregar el caldo de pescado, la maicena y perejil, triturar la salsa. Devolver a la cubeta, repartir unas 50 gr. de gambas enteras, colocar la rejilla en el fondo y encima el pescado y cocer, válvula cerrada, 3 minutos, Vapor, 120º, media presión.
Servir el pescado con la salsa bien caliente, espolvoreando con perejil picado.

Merluza en salsa de gambas olla GM.

Utilizo todo producto congelado, descongelar previamente,


Merluza en salsa de gambas olla GM.

Pochar bien 


Merluza en salsa de gambas olla GM.

Evaporar el alcohol del brandy


Merluza en salsa de gambas olla GM.

Triturar la salsa



Merluza en salsa de gambas olla GM.

Echar las gambas enteras


Merluza en salsa de gambas olla GM.

Colocar la rejilla


Merluza en salsa de gambas olla GM.

Y los rollitos de pescado 


Merluza en salsa de gambas olla GM.

Listo, umm , la salsa me la como a cucharadas


Merluza en salsa de gambas olla GM Ana Sevilla

Me comería a diario este plato.

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información