3 de agosto de 2016

Pastel frío Bocadelia

Perfecto para el verano, Pastel frío Bocadelia con Thermomix.

Pastel frío Bocadelia con Thermomix. Ana Sevilla







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Ingredientes:

*Bizcocho:
-4 huevos L
-50 gr. azúcar
-40 gr. mantequilla fundida
-1 cta. miel
-1/2 cta sal
-100 gr. harina tamizada con un colador
-1/2 cta. levadura tipo Royal

1-Precalentar el horno a 180º.
2- Blanquear los huevos y azúcar , colocar la mariposa, 4 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 4 min. sin temp. vel. 3 1/2.
3- Añadir la mantequilla fundida, miel y sal, mezclar 10 seg. vel.2 1/2. E ir agregando la harina mezclada con la levadura por el bocal con la máquina en marcha en vel. 2 1/2., terminar de envolver.
4- Extender uniforme en una bandeja forrada de papel de hornear y, hornear (180º) unos 8-10 minutos, que quede blanquito, eh?? Así no se romperá al enrollarlo. Dejar enfriar por completo y despegar del papel.


*Relleno Bocadelia:
-40 gr. pepinillos agridulces
-40 gr. pimiento rojo
-40 gr. pimiento verde
-50 gr. aceitunas rellenas anchoa
-80 gr. cebolleta
-150 gr. mahonesa
-180 gr. atún en aceite escurrido
-8 palitos cangrejo
-Mahonesa cubrir

1- Todos los ingredientes en trozos 10-15 seg. vel.4. Rellenar el bizcocho frío, enrollar y cubrir con una capita de mahonesa y adornar a gustos.



Hacer la plancha de bizcocho



Dejar enfriar



Picar y mezclar el relleno






Extender



Y enrollar



Sale una buena cantidad



Cubrir con una capita de mahonesa



Está riquísimo!! Para el veranito.


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