Pastel frío Bocadelia Thermomix

Pastel frío Bocadelia con Thermomix.

Brazo gitano salado frío. Perfecto para el verano,  fresquito y con ingredientes muy comunes que todos tenemos en la nevera.

Pastel frío Bocadelia con Thermomix. Ana Sevilla


Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Pastel frío Bocadelia con Thermomix


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Ingredientes:

*Bizcocho:
-4 huevos L
-50 gr. azúcar
-40 gr. mantequilla fundida
-1 cta. miel
-1/2 cta sal
-100 gr. harina tamizada con un colador
-1/2 cta. levadura tipo Royal

1-Precalentar el horno a 180º.
2- Blanquear los huevos y azúcar , colocar la mariposa, 4 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 4 min. sin temp. vel. 3 1/2.
3- Añadir la mantequilla fundida, miel y sal, mezclar 10 seg. vel.2 1/2. E ir agregando la harina mezclada con la levadura por el bocal con la máquina en marcha en vel. 2 1/2., terminar de envolver.
4- Extender uniforme en una bandeja forrada de papel de hornear y, hornear (180º) unos 8-10 minutos, que quede blanquito, eh?? Así no se romperá al enrollarlo. Dejar enfriar por completo y despegar del papel.


*Relleno Bocadelia:
-40 gr. pepinillos agridulces
-40 gr. pimiento rojo
-40 gr. pimiento verde
-50 gr. aceitunas rellenas anchoa
-80 gr. cebolleta
-150 gr. mahonesa
-180 gr. atún en aceite escurrido
-8 palitos cangrejo
-Mahonesa cubrir

1- Todos los ingredientes en trozos 10-15 seg. vel.4. Rellenar el bizcocho frío, enrollar y cubrir con una capita de mahonesa y adornar a gustos.


Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Hacer la plancha de bizcocho


Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Dejar enfriar


Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Picar y mezclar el relleno


Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Extender


Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Y enrollar


Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Sale una buena cantidad


Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Cubrir con una capita de mahonesa


Pastel frío Bocadelia con Thermomix

Está riquísimo!! Para el veranito.


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