Solomillo Strogonoff Thermomix

Solomillo Strogonoff Thermomix.

Receta rusa, más o menos, jejeje, otra forma diferente de tomar solomillo de cerdo.

Solomillo Strogonoff con Thermomix Ana Sevilla

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Ingredientes:

-1-2 solomillos cerdo o ternera
-sal
-pimienta
-aceite
-250 gr.  cebolla
-350 gr. champiñones frescos laminados
-1 cta. postre harina
-50 gr. brandy o coñac
-1 cta. postre pimentón dulce
-1/2 pastilla caldo carne
-200 gr. leche  ideal evaporada o nata cocinar


Preparación:

1- Cortar los solomillos en medallones un poco gruesos y salpimentar. Calentar un chorro de aceite y sellar por ambos lados la carne. Reservar.
2- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 30 gr. del aceite de sellar la carne y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Agregar los champiñones en láminas y 5 min. Varoma, giro izda, vel cuchara.  A continuación la harina, 1 min. 100º, giro izda. vel. cuchara.
4- Coñac 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Pimentón, 1/2 pastilla y la leche ideal, 4 min. 90º, giro izda, vel. 1.
Volcar sobre la carne y cocer a fuego bajo-medio unos 5 minutos.

Solomillo Strogonoff Thermomix

Cortar y salpimentar el solomillo y laminar los champiñones


Solomillo Strogonoff Thermomix

Sellar la carne por ambos lados


Solomillo Strogonoff Thermomix

Ir reservando


Solomillo Strogonoff Thermomix

Solomillo Strogonoff Thermomix

Hacer el sofrito


Solomillo Strogonoff Thermomix

Añadir los champiñones


Solomillo Strogonoff Thermomix

Sofreír la harina


Solomillo Strogonoff Thermomix

Añadir la leche ideal


Solomillo Strogonoff Thermomix

Salsa lista


Solomillo Strogonoff Thermomix

Y cocer un poco con la carne


Solomillo Strogonoff Thermomix

Y a degustar bien calentito


Solomillo Strogonoff con Thermomix Ana Sevilla

Otra salsita para la carne diferente,


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