Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix.

Delicioso dulce italiano, para Semana Santa, parecido al panettone, Paloma de Pascua o colomba pasquale. Está delicioso. Con Thermomix.

Paloma de Pascua (Colomba) Ana Sevilla con Thermomix




Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

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Ingredientes:

-120 gr. leche
-25 gr. levadura fresca panadero
-550 gr. harina fuerza(250+300)
-3 yemas
-1 huevo entero
-150 gr. mantequilla a temp. ambiente
-130 gr. azúcar
-ralladura 2 naranjas
-20 gr. miel o azúcar invertido
-150 gr. frutas escarchadas troceadas, pasas......
-1 yema pintar
-azúcar y almendras espolvorear


Preparación:

1- Leche, 1 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg, vel.4. Agregar 250 gr, harina, 1 min, Espiga. Dejar levar en el vaso como media hora en un lugar cálido.
2- Agregar el resto de harina (300), yemas, huevo entero, mantequilla, azúcar , ralladuras y miel, 4 min. Espiga. Volver a dejar levar con el vaso tapado hasta que doble volumen y salga bien por el bocal.
3- Con una lengua, bajar restos, agregar las frutas o pasas, 1 min. Espiga. Pasar a la mesa de trabajo un poco enharinada, dividir en 6 tiras y formar las 3 palomas, con molde o sin molde. Tapar y dejar levar de nuevo .
4- Precalentar el horno a 180º. Pincelar cada paloma con yema batida, espolvorear almendra y azúcar humedecida (Con agua de azahar le queda muy bien).
5- Hornear (180º),  de 15 a 20 minutos, hasta que estén bien doradas.

Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Dejar levar


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

En un ratín ya esponja


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Preparar el resto de ingredientes mientras


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Añadir y amasar


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Masa lista, y paciencia hasta que leve,


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Masa levada, bajamos con la lengua


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Añadir las frutas, pasas....


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Ya mezclado, pasar a la meseta


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Dividir en porciones


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Mas o menos, asi


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Colocar en el molde


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Y si no tenéis estos moldes


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Sin molde le dais esta forma


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Tapar y dejar levar


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Pincelar con yema , almendras y azúcar


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Quedan bien con o sin molde


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Y ya doraditas


Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix Ana Sevilla

Paloma de Pascua (Colomba) Thermomix

Vereis qué rico este dulce italiano,


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