14 de marzo de 2016

Albóndigas de pollo en salsa olla GM

Albóndigas de pollo en salsa con olla GM. Sanas, fáciles, con ingredientes económicos y riquísimas!

Albóndigas de pollo en salsa Ana Sevilla Olla GM






*Con esta receta, podéis participar en el 40º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 40º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

El último día de la fecha tope, sortearé estos regalitos entre todos los participantes:

-1er premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.



-2º premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.





*3er premio: Delantal juanero, taza juanera y 2 flores de vinilo juaneras.






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Para más información pincha aquí!!


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUI!! Para ver la receta de forma tradicional. 

Ingredientes:

-2-3 dientes de ajo
-perejil
-1.000 gr.  pechuga de pollo molida
-2 ctas. sal
-100 gr. leche
-50 gr. pan de molde o miga de pan
-1 huevo pequeño
-pimienta
-aceite embadurnar

1- Majar los ajos y perejil con sal, añadir la pechuga, pan embebido en la leche, huevo y pimienta, y mezclar bien. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo.
4- Formar las albóndigas untándonos las manos con un poco de aceite, e ir dorando solo por fuera con un poco de aceite en menú freír. Reservar.
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*Salsa:
-4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-75 gr. cebolla
- aceite
-2 ctas. postre harina
-3/4 vasito medidor vino blanco
-1 hija laurel
-pizca colorante
-unos 2 ó 2 y 1/2 vasitos medidores caldo carne (o agua y 1/2 pastilla de caldo)

1- Hacer otra majada con 2 dientes de ajo y perejil. Reservar.
2- En el mismo aceite de freir la carne, (yo quito un poquito),  pochar hasta que esté blanda la cebolla , resto de ajos (2).
3- Añadir la harina, sofreir un minuto.
4- Agregar la picada reservada, vino blanco, laurel, colorante y caldo de carne, dejar que dé un hervor, introducir las albóndigas y válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, media presión, 130º.


Preparar los ingredientes



Llevar a la nevera



Formar las albóndigas



Y dorar un poco



Sólo que tomen color



Vamos reservando



Yo quito algo de aceite y dejo un poquito para pochar el sofrito



Sofreír la harina




La salsita lista



Volcar con cuidado las albóndigas y cocer un poquito



Y al fondo patatinas hechas en mi Cecofry sin aceite, todo muy light!!


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