Bombones cortadillos Thermomix

Bombones cortadillos Thermomix.

Bombones cortadillos, el nombre le viene al pelo, porque hay que cortarlos en porciones y salen un montón. Con extra de chocolate a tope!!

Bombones cortadillos Ana Sevilla con Thermomix





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Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

1ª Capa:
-100 gr. avellanas tostada
-300 gr. galletas tipo Digestive (Tienen que ser de ese tipo, no sirven María)
-100 gr. coco rallado
-50 gr. cacao puro en polvo
-100 gr. azúcar
-150 gr. mantequilla
-1 cta. vainilla
-2 huevos L a temp. ambiente

1- Picar las avellanas, 4 seg, vel. 4. Reservar.
2- Sin lavar el caso, moler las galletas con golpes de turbo. Añadir el coco, cacao puro y azúcar, 10 seg. , vel.6. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, calentar la mantequilla con la vainilla 5 min. , 80º, vel.1. En vel. 3, añadir huevo a huevo por el bocal.
4- Añadir las avellanas y la mezcla de galletas. 1 min., 50º, vel.6. Terminar de envolver con la espátula y extender sobre un molde de unos 18x28, alisando y apretando bien. Poner papel de cocina por encima, asi se alisa mejor y quitamos el exceso de grasa. Llevar a la nevera.


2ª Capa:
-25 gr. mantequilla
-50 gr. nata montar
-250 gr. chocolate blanco

1- Calentar la mantequilla con la nata, 3 min., 80º, vel. 1.
2- Añadir el chocolate, 2 -3 min. vel.2., hasta que esté fundido. Extender sobre la base rápidamente y llevar de nuevo a la nevera unos 15 minutos .


3ª Capa:
-180 gr. nata montar
-20 gr. mantequilla
-200 gr. chocolate fondant

1- Sin lavar el vaso, Calentar la nata y mantequilla, 4 min. 80º, vel. 1.
2- Añadir el chocolate y 2-3 min. vel.2. hasta que esté fundido. Extender sobre la capa de chocolate blanco y llevar de nuevo a la nevera.
Cortar en porciones con un cuchillo con el filo caliente y adornar. Conservar en la nevera, congelador o en un lugar fresco.
 *Podeis cambiar el orden de capas de chocolate, a gustos.


Bombones cortadillos Thermomix

Picar la avellana un poco gruesa reservar,


Bombones cortadillos Thermomix

Bombones cortadillos Thermomix

Moler las galletas


Bombones cortadillos Thermomix

añadir el resto de ingredientes secos


Bombones cortadillos Thermomix

Reservar


Bombones cortadillos Thermomix

Cuando está la mezcla líquida,


Bombones cortadillos Thermomix

Añadir los ingredientes secos y mezclar bien


Bombones cortadillos Thermomix

Bombones cortadillos Thermomix

Extender sobre una fuente o molde


Bombones cortadillos Thermomix

Alisar poniendo papel antiadherente, así eliminamos el exceso de grasa de paso


Bombones cortadillos Thermomix

Llevar a la nevera


Bombones cortadillos Thermomix

Hacer la capa de choco blanco


Bombones cortadillos Thermomix

Extender rápidamente


Bombones cortadillos Thermomix

La capa del negro


Bombones cortadillos Thermomix

Llevar a la nevera de nuevo


Bombones cortadillos Thermomix

Ya está durito


Bombones cortadillos Thermomix

Cortar en porciones con el filo de un cuchillo caliente, 


Bombones cortadillos Thermomix

Yo lo hago a ojo, 


Bombones cortadillos Thermomix

Adornar y llevar a la nevera o congelador


Bombones cortadillos Ana Sevilla con Thermomix

Para los muy chocolateros, extra de chocolate, explosión de sabor!!


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