Tempura Thermomix

Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Una tempura polivalente, jaja vamos,que sirve para carnes, verduras, pescados, está buena con todo!!!


Tempura para pescado, carne, verdura... Ana Sevilla


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

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Ingredientes:

-1 Kg. filetes de pescado blanco sin piel ni espinas (o pechugas en filete, verduras en rodajas, gambas....)
-sal
-pimienta blanca molida
-1 diente ajo
-unas hojitas perejil
-260 gr. harina normal trigo
-1 cta. levadura tipo Royal
-200 gr. leche fría
-200 gr. caldo pollo salado frío (O agua + pastilla caldo pollo)
-1 huevo L
-pizca colorante

Preparación:

1- Salpimentar el pescado, (Carne , gambas peladas, verdura..) secándolo antes bien con papel de cocina.
2- Picar el ajo y perejil, 5 seg. vel.5.
3- Añadir la harina, levadura, leche, caldo de pollo, huevo y colorante,  30 seg. vel. 6. Dejar reposar la masa 15-30  minutos tapado en la nevera.
4- Sumergir los filetes en la mezcla, que queden bien envueltos y freír en abundante aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que tomen color. Secar el exceso de aceite con papel.
Esta tempura, también sirve para verduras y carnes, está de escándalo!.
Al día siguiente bien tapadita en un bol con film se puede utilizar, Un día pescado, otro verdura, otro carne....


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Salpimentar y secar bien el ingrediente elegido, 


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Picar el ajo y perejil


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Bajar restos


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Añadir el resto de ingredientes


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Dejar resposar para que se hidrate la harina


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Ya reposada unos minutos


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Sumergir en la tempura


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Y freír en abundante aceite de oliva caliente


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Le damos la vuelta


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Y escurrir bien en papel de hornear


Tempura para pescados, carnes, verduras con Thermomix.

Queda el pescadito muy jugoso

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