Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Un plato sencillísimo y sano, la idea de los espaguetis me la dieron en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, lo que no se aprenda allí!!!!!!!! jeje.


Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos Thermomix


Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos Ana Sevilla con Thermomix

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Ingredientes:

-350 gr. calabacín en tiras finas
-sal
-12 langostinos pelados crudos
-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2 dientes ajo
-15 gr. aceite aceite
-50 gr. leche ideal evaporada (O nata cocinar)
-pimienta negra
-nuez moscada

Preparación:

1- Hacer tiras el calabacín con un pelador o mandolina, salar y colocarlas en el cestillo, para que vaya soltando el agua.
2- Mientras, pelar los langostinos, cortar en dos trozos y picar el puerro y ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchilla, añadir el aceite, sofreír 4 min. Varoma, vel. cuchara. (Podéis dejarlo más picadito bajando restos y volviendo a picar, si os gusta que se note menos el puerro).
3- Introducir el cestillo, 6-8 min. Varoma, vel.1. Si os gustan más o menos al dente.
4- Sacar el cestillo, añadir al puerro los langostinos, leche ideal, pimienta y nuez moscada, 2 min. 100º, giro izda, vel. 1.
Volcar los espaguetis en una fuente, la salsa y remover. A la hora de servir,  darle un toque de sartén a fuego fuerte mezclando bien.

Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Ingredientes utilizados


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

El pelador mágico, ejjeje


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Hacemos los "espaguetis de calabacín"


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Colocar en el cestillo con sal para que suelten el agua


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Pochar el puerro


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Pelar y cortar los langostinos


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Cuando el puerro esté a medio pochar,


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

El calabacín ya ha soltado agua, introducimos el cestillo


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Ya están al dente los "espaguetis"


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Terminamos el sofrito


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Volcar en una fuente


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

La salsa lista


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

Volcar sobre la verdura y remover


Espaguetis de calabacín con langostinos Thermomix

A la hora de servir dar un golpe de sartén para que se mezclen los sabores.
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