Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos

Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos, un plato sencillísimo y sano, la idea de los espaguetis me la dieron en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, lo que no se aprenda allí!!!!!!!! jeje. Con Thermomix.


Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos Ana Sevilla con Thermomix


Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos Ana Sevilla con Thermomix



Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-350 gr. calabacín en tiras finas
-sal
-12 langostinos pelados crudos
-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2 dientes ajo
-15 gr. aceite aceite
-50 gr. leche ideal evaporada (O nata cocinar)
-pimienta negra
-nuez moscada

Preparación:

1- Hacer tiras el calabacín con un pelador o mandolina, salar y colocarlas en el cestillo, para que vaya soltando el agua.
2- Mientras, pelar los langostinos, cortar en dos trozos y picar el puerro y ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchilla, añadir el aceite, sofreír 4 min. Varoma, vel. cuchara. (Podéis dejarlo más picadito bajando restos y volviendo a picar, si os gusta que se note menos el puerro).
3- Introducir el cestillo, 6-8 min. Varoma, vel.1. Si os gustan más o menos al dente.
4- Sacar el cestillo, añadir al puerro los langostinos, leche ideal, pimienta y nuez moscada, 2 min. 100º, giro izda, vel. 1.
Volcar los espaguetis en una fuente, la salsa y remover. A la hora de servir,  darle un toque de sartén a fuego fuerte mezclando bien.


Ingredientes utilizados



El pelador mágico, ejjeje



Hacemos los "espaguetis de calabacín"



Colocar en el cestillo con sal para que suelten el agua



Pochar el puerro



Pelar y cortar los langostinos



Cuando el puerro esté a medio pochar,



El calabacín ya ha soltado agua, introducimos el cestillo



Ya están al dente los "espaguetis"



Terminamos el sofrito



Volcar en una fuente



La salsa lista



Volcar sobre la verdura y remover



A la hora de servir dar un golpe de sartén para que se mezclen los sabores



Y ya está, me encanta este plato!!



Más sano , imposible!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información