Bizcocho de buttermilk Thermomix

Bizcocho de buttermilk Thermomix

Dedicado por entero a mi amigo juanero de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Alberto Guzmán, hace 2 años que lo hice y se lo pasé y es su prefe, pero nunca lo publicaba. Ahí va Alberto, por fin!!!

Bizcocho de buttermilk Thermomix


Bizcocho de buttermilk Thermomix

Bizcocho de buttermilk Thermomix


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Ingredientes:

- 200 gr. leche semi o desnatada y 1 cda. sopera zumo límon o vinagre
                            ó
-1 yogurt griego o natural y 75 gr. leche
-250 gr. harina
-2 ctas. café levadura en polvo tipo Royal
-1/2 cta. bicarbonato
-pizca sal
-130 gr. mantequilla
-200 gr. azúcar
-2 ctas. café vainilla líquida ( ó 1 sobre azúcar avainillado)
-3 huevos L
-azúcar glas espolvorear


Preparación:

*TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN DE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE!!!!
*PODÉIS SUSTITUIR EL YOGURT Y LA LECHE POR 200 GR.DE BUTTERMILK (Leche semi- o desnatada mezclada con una cda. sopera de vinagre o zumo de limón, reposada unos 15 minutos para que se corte).

1- Meclar el yogur con la leche en un bol o hacer el buttermilk. Reservar unos minutos.
2- Precalentar el horno a 160º.
3- Mezclar la harina, levadura, bicarbonato y sal, 10 seg. vel.6. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, mantequilla, azúcar y vainilla, 2 min, vel.3.
5- Con la máquina en marcha a velocidad 3, ir echando huevo a huevo por el bocal. Seguir con esa velocidad, e ir echando a intervalos, empezando y terminando por harina, la mezcla de leche, harina, leche, harina...Despegar de las paredes y 10 seg. vel. 5.
6- Molde engrasado y enharinado. Hornear como 1 hora u hora y 10 minutos, dependiendo del grosor del molde, a 160º. (Si véis que se dora mucho, pasados minimo 30 minutos, tapar con papel de hornear o albal)
Dejar enfriar , desmoldar y espolvorear con azúcar glas.


Bizcocho de buttermilk Thermomix

Mezclar el yogurt con la leche o cortarla con zumo o vinagre


Bizcocho de buttermilk Thermomix

Batir la mantequilla con el azúcar


Bizcocho de buttermilk Thermomix

Añadir los huevos


Bizcocho de buttermilk Thermomix

Lista la mezcla, ha de quedar densa


Bizcocho de buttermilk Thermomix

Volcar en un molde encamisado (Engrasado y enharinado)


Bizcocho de buttermilk Thermomix

Antes de hornear


Bizcocho de buttermilk Thermomix

Con un bonito color doradito 
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