10 de mayo de 2014

Tarta de crema y manzana Olla GM

Deliciosa Tarta de crema y manzana, con la manzanita también por el medio, jugosa, jugosa! Olla GM.

Tarta de crema y manzana Ana Sevilla olla GM


Tarta de crema y manzana Ana Sevilla olla GM




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Ingredientes:

-1 lámina hojaldre
-500 gr. leche
-3 huevos
-100 gr. azúcar
-50 gr. maizena
-1 cta. vainilla
-25 gr. mantequilla
-4 manzanas (Golden , reineta, a gustos...)
-brillo de tartas o mermelada caliente mezclada con un pizco de agua

Preparación:

1- Hacemos la crema pastelera:
*Con Thermomix: Leche, huevos, azúcar, maizena, vainilla y mantequilla, 8 min. 90º, vel. 4.
*Tradicional: En un hervidor, triturar todos los ingredientes hasta que no queden grumos, llevar a fuego bajo.medio y remover con varillas contínuamente hasta que espese. Llenar una manga pastelera y dejar enfriar por completo.
 Llenar una manga pastelera y dejar templar.
2- Desenrollar la lámina de hojaldre, espolvorear con un poco de harina y pasar el rodillo para alisarla bien. Hacer unos cortes, (Fotos), Colocar en la cubeta, y pinchar bien.
3- Cubrir el hojaldre con la mitad de la crema,extender una capa de manzanas en láminas, otra capa de crema y otra de manzanas.Válvula abierta, menú horno, 160º, 40 minutos , y otros 10 minutos después cabezal de hornear a 200º.
Dejar templar.
4- Hacer la cobertura de brillo y pintar.
Llevar a la nevera unas horas y servir.


Estiramos el hojaldre y hacemos unos cortes



La colocamos en el molde



Poner la mitad de la cremita



Cubrir con manzanas



Resto de crema y volver a cubrir con manzana



Doblamos los bordes



Ya doradita



Dejamos enfriar y pintamos con brillo



Y voilá, está que te inclinas, jejeje



Me rechiflan las recetas que llevan manzana!!

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