Pastel de macarrones a la carbonara Thermomix

Un plato completito, Pastel de macarrones a la carbonara, con Thermomix, una receta de pasta diferente!

Pastel de macarrones a la carbonara Ana Sevilla con Thermomix







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Ingredientes:

-150 gr. puerro (sólo la parte blanca) (O cebolla y 2 dientes ajo)
-25 gr. aceite
-120 gr. bacon en tiras
-160 gr. leche
-200 gr. nata cocinar
-3 huevos
-70 gr. queso emmental rallado (O 4 quesos)
-30 gr. queso parmesano rallado
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-1.000 gr. agua
-chorrito aceite
-300 gr. macarrones
-una lámina de hojaldre
-huevo pintar

Preparación:

1- Picar el puerro, 5 seg. vel.4.
2- Añadir 25 gr. de aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el bacon, 2 min. 100º, giro a la izda., vel.1. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, leche, nata,  huevos, quesos, sal, pimienta y nuez moscada, 4 seg. vel.4. Unir el sofrito reservado, 4 seg. giro izda, vel. 3. Reservar.
5- Pesar los macarrones. Reservar. Sin lavar el vaso, agua, 1 cta. sal, chorrito de aceite, 8 min. Varoma, vel.1.
6- Programar 10 min, 100º, giro izda, vel. cuchara y echar la pasta por el bocal. Escurrir con el cestillo.
7-Precalentar el horno a 200º.
8- Echar en un molde desmontable y engrasado, primero la pasta, napar  con el sofrito reservado y tapar con una lámina de hojaldre, someter los bordes , pintar con huevo y pinchar con un tenedor para que no suba el hojaldre.
9- Hornear  20 a 25 minutos,hasta que el hojaldre tome color.



ya listo el sofrito, batimos los huevos con la leche, quesos y especias



ya el relleno todo unido, lo reservamos y cocemos la pasta



cortamos la lámina de hojaldre y si queréis unas formas para adornar



en un molde desmontable, engrasado, echamos la pasta ya cocida



napamos (cubrimos), con el sofrito reservado




cubrimos con el hojaldre y con una cucharita sometemos los bordes



pintamos con huevo y pinchamos el hojaldre paras que no suba



colocamos adornitos



pintamos con huevo los adornos



y voilá, una tarta salada de lo más chuli!!



un plato sencillo y rico, riquísimo!!!



este plato que se me ocurrió sobre la marcha, fue un JUANIJUEGO, en mi grupo del face, Juaneando con Ana Sevilla, .


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