28 de enero de 2014

Salsa boloñesa olla GM

Salsa boloñesa olla GM, más cómodo no puede ser!!

Salsa boloñesa para envasar Ana Sevilla







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Ingredientes:

-1/2 vasito medidor aceite oliva
-250 gr. cebolla
-3-4 dientes ajo
-200 gr. pimiento rojo
-2-3 zanahorias
-sal
-1 KG. carne picada mezcla
-1 Kg. -1.200 gr.  tomate nat. triturado
-pimienta
-2 ctas. postre de azúcar
-orégano o albahaca seca al gusto

Preparación:

1- Lo primero del todo, calentar el aceite en la cubeta en menú freír hasta que descuente tiempo. Mientras picamos menuditas todas las verduras, cebolla, ajos, pimiento rojo y zanahoria.
2- Cuando descuente , volcar la verdura picada y un poco de sal, remover bien y en válvula abierta, freír 8 minutos. Cancelar y dejar que salga el vapor. (Aunque esté la válvula abierta coge mucho calor y no os dejará abrir la tapa, hasta que baje un poco).
3- Pulsar menú freír de nuevo, sofreír la carne removiéndola bien durante unos 4 minutos, hasta que cambie de color y para que se suelte. Agregar el tomate, sal, pimienta, azúcar y orégano u albahaca a gustos, remover, válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, media presión, 130º. Despresurizar y envasar en tarros esterilizados como explico en el tomate frito para envasar (AQUÍ!!), dura poco eh? No se conserva meses , o congelar.
Os sirve para pasta, arroz, pizzas..... Es súper cómodo tenerlo ya preparado.



Calentar el aceite hasta que comience a descontar



Añadir las verduritas del sofrito bien picadas



Ya está bien pochadina



Añadir la carne y remover bien para que se suelte



Ya va cambiando de color



Ya está sofrita, añadir el tomate



Añadimos el tomate y las especias



Remover bien y guisar 8 minutos



Pues ya está, jejeje, no tiene más



Envasar en tarros y congelar o cocer para esterilizar!



Cocemos unos macarrones en 5 minutos, lista la comida, abrir un tarro y alá!!



Os durará unos cuantos meses eh??  Con arroz, pasta, pizzas, burritos...



Es súper cómodo!!

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