13 de enero de 2014

Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

A que os preguntáis, SIN ACEITE??? Pues sí y queda de rico!!!. Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Patatas fritas con huevos olla GM Ana Sevilla









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Ingredientes:

-3 cdas. soperas aceite oliva (2 + 1)
-700-800 gr. patatas peladas
-sal
-ajo en polvo
-pimentón                   *las especias son opcionales, claro,jeje
-cayena en polvo
-Huevos

Preparación:

1- Cortar las patatas no demasiado finas eh?. Precalentar la cubeta en menú horno, 30 minutos, 160º con 2 cdas soperas de aceite. Añadir las patatas cuando esté la cubeta caliente, colocar el cabezal de hornear SIMULTÁNEAMENTE, 20 minutos a 175º.
Dar vueltas de vez en cuando 3 ó 4 veces durante la fritura, para que se doren por igual, tardarán como 20 minutos, guiaros por el cabezal. Cuando termine el tiempo del cabezal, quitarlo, espolvorear sal, ajo en polvo un poquito de pimentón y cayena y remover, dejando un minuto más.
2- Sacar las patatas a un plato, SIN CANCELAR MENÚ Y SIN LAVAR LA CUBETA, bajar a 140º, poner 1 cda, sopera de aceite,e  ir cascando huevos, salar, y dejar como unos 2 minutos, colocar la tapa de la olla (No la de hornear eh?), y otro minutito más para que no queden crudos por encima, cuaje la clara pero no la yema y listos!!!

*Al final de los 30 minutos programados en menú horno, a mí siempre me sobran 1 o 2 minutejos, jejejej
*Podéis poner mas patatas, por cada esa cantidad unas 2 cdas soperas de aceite sólo.
*Como veis en las fotos, la cubeta ni la lavo, hago todo seguido, y se limpia con una pasada.
*Ahh y lo de las especias es un toque que gusta mucho en mi casa, en un bar de aquí lo ponen de pincho y nos encanta, pero sin aceite, yuhúuu!!


Cortar las patatas un poco gruesas



Colcoar el cabezal y horno y cabezal a la vez



Remover 3 o 4 veces durante la fritura



Ya están, les pongo las especias y las dejo un minutito en horno para que tomen sabor



Reservar las  patatas, aquí ya fueron desapareciendo algunas, jajaja



Cascamos los huevos y salamos en una tacita



Y sin lavar la cubeta con 1 cda de aceite, ir echando los huevos, sin cancelar menú eh? Todo seguido en horno pero bajando a 140º.



Veís lo bien que se levantan????



Casi 30 minutos me lleva hacer todo, jejeje



Y la cubeta queda así, hasta unas gotitas de aceite y eso que apenas se ponen nada, jaja



Con una esponja o estropajo del que no raya mirad qué bien se quita, es que son mágicas las cubetas de cerámica, jaja



No me digáis que no son apetecibles, jeje



Con la yemita para untar perfectos los huevos en su punto!



Quedan tiernecitas , jo jamás comía huevos fritos con patatas, ahora sí! jeje



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