Turrón de fruta escarchada

El típico turrón de fruta escarchada, en mi casa nunca faltaba, sabor de Navidad!! Con Thermomix.

Turrón de fruta escarchada Ana Sevilla








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Ingredientes:

-300 gr. almendra cruda
-250 gr. azúcar
-1/2 limón con cáscara
-3 gotitas esencia almendra (Opcional)
-80 gr. agua
-100-150 gr. fruta escarchada troceada o dulce de leche ......

Preparación:

1- Triturar las almendras, 15 seg. vel.10. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, azúcar y la cáscara de 1/2 limón (sin nada de blanco eh?), triturar todo, 20 seg. vel.10.
3- Añadir el agua y 1 cta. de postre de zumo de limón, 8 min. Varoma, vel. 3. Quitar el cubilete para que evapore y se forme el almíbar.
4- Agregar la almendra molida, y esencia almendras y mezclar 10 seg. vel.2. Terminar de unir con la espátula.
5- Rápidamente, volcar sobre el molde la mitad de la preparación, (si no es de silicona, forrar con papel), alisar un poco, y repartir las frutas escarchadas, tapar rápidamente con el resto de la mezcla, alisando y apretando bien.
Dejar unas horas a que endurezca y desmoldar.



molemos la almendra y reservamos



molemos el azúcar con la cáscara de 1/2 limón, que no tenga nada blanco, para que no amargue



ya molido, veréis qué aroma!! jejej



ya listo el almíbar con el zumo de limón



He utilizado este molde de silicona de Pyrex,, es maravilloso para hacer turrones, lo uso mucho, ejjee



ponemos la mitad y alisamos bien apretando



repartimos las frutas escarchadas



y terminamos con otra capa, alisando y apretando bien para que quede uniforme!



os aseguro que aunque no os guste la fruta escarchada, este turrón, os gustará, es una pasada de rico!!



mirad qué corte!!! Tiene un sabor a almendra que alucinaréis! jejeje



es una delicia!!! No tiene nada que ver con los del mercado eh??



Me encanta hacer éste turrón!!



Estáis invitados a un cachito! jejejej



Si uno está bueno, éste ya ni os cuento,jajajaj

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