15 de octubre de 2013

Pechugas en salsa de cebolla olla GM

Pechugas en salsa de cebolla con olla GM, de dieta prácticamente, jugosas y deliciosas.


Pechugas en salsa de cebolla Ana Sevilla




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Ingredientes:

-4-5 pechugas enteras
-sal
-pimienta
-aceite
-200 gr. cebolla en cascos
-2 dientes ajo
-perejil
-130 gr. vino blanco
-100 gr. agua
-1/2 pastilla caldo pollo
-1 hoja laurel
-Acompañamiento: zanahorias en rodajas, champiñones, patatas en cuadraditos.... (Opcional)

Preparación:

1- En la cubeta ponemos un chorrito de aceite,  la cebolla en cascos   y pizca de sal, y pocjar en freir hasta que esté transparente.
2-  Pasar la cebolla pochadita a la Thermomix o al vaso de la turmix, junto con los ajos, perejil y vino blanco y triturar con el turmix hasta que quede fino, ( En Thermomix 20 seg. vel.8.).
3- En el poquito aceite que haya quedado en la cubeta, calentar un poco en función plancha/freír, y dorar por ambos lados las pechugas, sólo que tomen color, volcar la salsa triturada, y dar un hervor, para evaporar el alcohol.
4- Añadir el resto de ingredientes: Agua, pastilla, laurel y zanahorias en rodajas o champiñones, remover un poco moviendo la olla por las asas:
Válvula cerrada, función guisos, 120º, media presión, 8 minutos.



Pechugas salpimentadas



Pochamos la cebollita en cascos 



En un abrir y cerrar de ojos, jeje



Véis qué doradita? Lo del fondo después se desglasa todo eh? 



Tritramos bien con Thermomix o turmix 



Doramos un poco por ambos lados para sellar los jugos de la carne



Triturado lo que le va a dar saborazo



Volcamos en la cubeta y damos un hervor



añadimos el acompañamiento que deseéis



Removemos un poco





Y listas en un periquete!!



A que es rápido ?? Y no quedan para nada secas , las pechugas, y la salsa está de miedo!!


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