Calabacines de carne Thermomix

Pero hay que ver, lo que me gusta el calabacín, me faltaban rellenos de carne, jajaj mi verdura preferida!! Y éstos calabacines de carne, se hacen en un periquete!!! Están buenísimos y muy sanos!!
Con Thermomix.

Calabacines de carne Ana Sevilla







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Ingredientes:

-2 calabacines (unos 500 gr. cada uno)
-sal
-pimienta
-aceite
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-250 gr. carne picada mezcla
-100 gr. tomate frito
-pizca albahaca seca
-1 huevo
-lascas de queso o queso rallado
-orégano espolvorear

Preparación:

1- Cortar los calabacines transversalmente, hacer unos cortes en cruz, salpimentar y pincelar con un pizco de aceite, en una fuente apta para microondas, tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al micro a máxima potencia unos 8 minutos, hasta que estén blandos. Dejar enfriar, vaciar la pulpa, escurrir el exceso de agua y trocear un poco,  reservar cascos para rellenar.
2- Cebolla, ajos y 25 gr. aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y pochar 8 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Añadir la carne picada, remover un poco el conjunto y sofreír 2 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
4- Tomate frito, sal, albahaca y la carne de calabacín en trozos, 2 min. 100º, giro izda, vel.2.
5- Agregar el huevo y mezclar 5 seg. giro izda, vel.3. Rellenar los cascos. Colocar lascas de queso (Yo puse cheddar, umm, me encanta ése queso para fundir) o queso rallado.
6- Horno precalentado a 200º , unos 20-25 minutos, hasta que el queso comience a dorar.
Sacar del honro, espolvorear orégano, dejar reposar unos minutos y a degustar, qué ricos!!



Hacemos cortes en cruz, salpimentamos y pincelamos con aceite yo puse aceite de albahaca, ummm, jejeje



Ya están cocinados en el micro, se ahorra una de tiempo,ajajja



Vaciamos con una cucharita



Reservamos los cascos, los disponemos en una bandeja de horno



Y escurrimos un poco la pulpa, para que el relleno no quede aguado, troceamos un poquito para que no queden trozos grandes



Pochamos la cebolla y ajos



Añadimos la carne



Removiendo antes un poco para que no quede compacta



Ya ha cambiado la carne de color



añadimos el tomate frito y especia



y la pulpa escurrida y un poco troceada del calabacín



Ya casi está, falta el huevito



mezclamos con el huevo



Listo el relleno, 



Rellenamos bien abundante,



yo le puse unas lascas de queso cheddar, ay qué rico es ése quesito!



Espolvoreamos orégano



Y voilá, de los más ricos que hago, y tengo muchos calabacines rellenos, jajaja



Quedan jugositos, y hasta recalentados siguen deliciosos!

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