Tortilla de calabacín

Una tortilla de verduras, que queda realmente deliciosa! Sana y muy fácil! Me encanta el calabacín.
Con Thermomix.











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Ingredientes:

-100 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-25 gr. aceite
-600 gr. calabacín en dados (con o sin piel)
-1 cta. ajo en polvo
-sal
-pimienta negra molida
-4 huevos L

Preparación:

1- Puerro en rodajas, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír 7 min. Varoma, vel.1.
2- Agregar el calabacín  (con o sin piel, como os guste más) ,en dados (unos 1,5 cm. x 1,5 cm), ajo en polvo, 1/2 cta. sal y pimienta, programar 12 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, quitar el cubilete y colocar el cestillo para favorecer la evaporación de líquido. Reservar en un bol.
3- Sin lavar el vaso, huevos, sal y pimienta, 6 seg. vel.4. Unir al calabacín y mezclar bien con la espátula.
4- Cuajar en una sartén con un chorrito de aceite muy lentamente para que quede jugosita.



                                                                     sofreimos el puerro



                                              cortamos el calabacín en dados de unos 1,5 cm



                                          añadimos al vaso junto a la sal, ajo en polvo y pimienta



                                                calabacín ya pochado, lo reservamos



                                                   mezclamos con los huevos ya batidos



                   cuajamos en una sartén lentamente para que nos quede jugosita, por ambos lados



una tortilla vegetariana, que hará las delicias de los comensales, os lo aseguro!!!



Si me dan a elegir, me quedo con ésta tortilla que con la de patatas,jejejeje sin remordimientos ninguno!



sale con un colorcito, éstos eran huevos caseros, deliciosa!!



mirar qué corte, jugosa y deliciosa!



Podéis hacer el calabacín sin piel, pero así tiene muchas más vitaminas!! Y ahora que es el tiempo de ésta rica verdurita, no dejéis de hacerla, os va a encantar!!!

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