Hamburguesas moussaka

Unas hamburguesas que se me ocurrieron para gastar 2 berenjenas que tenía por la nevera, jejejeje sabor  
moussaka, toma ya!! jejeje
Con Thermomix.








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Ingredientes:

-300 gr. berenjena en dados sin piel (o calabacín)
-sal
-3 dientes ajo
-20 gr. aceite
-75 gr. salsa de tomate espesa
-50 gr. parmesano rallado
-500 gr. carne picada mezcla
-pimienta
-pizco canela
-nuez moscada
-perejil picado
-pan rallado
-4 lonchas queso curado

Preparación:

1- Salar los dados de berenjena y dejar que "suden" el agua para que no amarguen, una hora más o menos. Escurrir bien.
2- Picar los ajos con el aceite, 4 seg. vel.5. Sofreír 6 min. Varoma, vel.1.
3- Añadir los dados de berenjena bien escurridos, 6 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, SIN CUBILETE, para que evapore líquido.
4- Agregar la salsa de tomate espesa y el queso parmesano y mezclar 5 seg. vel.2. Dejar templar.
5- Adobar la carne con pimienta, 1/2 cta. sal, pizco canela, nuez moscada y perejil picado, mezclar. Añadir el sofrito de berenjena y mezclar uniformemente.
6- Formar las hamburguesas pasándolas por un poco de pan rallado, hacer bolas y aplastar. Freír en un chorrito de aceite y cuando ya casi están, colocar media loncha de queso curado encima.
Servir calientes.



Picamos los ajos y sofreímos



Añadimos los dados de berenjena bien escurridos, veís el agua que "suda"? jejeje. Se pondrá oscurita, es normal que se oxide, no es grave! jajaja



Pochamos bien la berenjena



Pochamos bien la berenjena



Añadimos la salsa de tomate espesa y el queso parmesano



Dejamos templar el sofrito de berenjena y mezclamos la carne con las especias



Ya está la carne lista para formar las hamburguesas!



Pasamos por un poco de pan rallado



Y en un chorrito de aceite las freímos



Ya casi están, falta....



El quesito curado findiéndose, ummmm



jejeje, otro invento de ésos que hago a lo tonto, pero que ha sido un éxito en mi casa!!



Sale de 6 a 8 hamburguesas de moussaka, el nombre se me ocurrió por los ingredientes, jejjee



Quedan jugosas y con un sabor buenísimo!!! Espero que os guste la idea!!! 

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