Hamburguesas de pescado Thermomix

Unas hamburguesas de pescado hechas con la Thermomix en un santiamén!

Hamburguesas de pescado Ana Sevilla












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Ingredientes:

-60 gr. pan duro
-75 gr. cebolla
-2-3 dientes ajo
-perejil
-700 gr. merluza sin piel ni espinas (u otro pescado blanco)
-2 huevos L
-30 gr. soja (líquida)
-1 cta. sal
-pimienta negra molida
-eneldo seco
-ralladura 1 limón pequeño
-60 gr. queso rallado 4 quesos

Preparación:

1- Pan en trozos, 10 seg. vel. 5-7-10.
2- Añadir la cebolla, ajos y perejil, 6 seg. vel.10. Despegar fondo y paredes.
3- Agregar el pescado en trozos, (si es congelado secarlo bien), huevos, soja, sal, pimienta, eneldo, ralladura y queso rallado, 20 seg. vel.8. Después programar 1 min. Espiga. Volcar la mezcla en un bol y llevar a la nevera una hora.
4- Tomar porciones y sobre papel de hornear, poner en el centro de un aro de emplatar, con el anverso de una cuchara alisar y apretar bien e ir formando las hamburguesas, saldrán unas 8-10 unidades.
Freír en una sartén con un chorreón de aceite, primero a fuego fuerte por ambos lados , bajar el fuego y dejar unos 3 o 4 minutos. Así quedarán selladas y más jugositas.
Podéis congelarlas ya formadas sin freír si itilizáis pescado fresco.


                                   ponemos en el vaso el pan en trozos, mejor de varios días



                                                                 ya molidito



                                                      picamos la cebolla y ajos



                                                    lista la pasta, bajamos restos



                                              añadimos el pescado y resto de ingredientes



                            la masa lista, la llevamos a la nevera, así tomará cuerpo y sabor



mirad qué forma más guay de hacerlas, parecen compradas eh??? con un aro de emplatar, alisais con el anverso de una cuchara y perfectas



listas  para congelar o freír



                                               con un poquito de aceite de oliva



                   ya doradas por un lado, con una espátula les damos la vuelta con cuidado



ya tachán, , una hamburguesa diferente y rica, ummm



Este fue mi plato pero sin pan, con un acompañamiento muy sanito, jjeejje



Y aquí una de las dos que se comió mi marido, con cebollita pochada, qué rica!!



quedan muy jugositas



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