Barquitas de calabacín y atún Thermomix

Una forma diferente y original, de comer verduras!. Barquitas de calabacín y atún, para todos!!
Con Thermomix!

Barquitas de calabacín y atún Ana Sevilla







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Ingredientes:

-2 calabacines (unos 700 gr.)
-sal
-pimienta
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-250 gr. pimiento rojo
-30 gr. aceite
-200 gr. tomate, nat. troceado
-1 cta. azúcar
-200 gr. atún en conserva en aceite escurrido
-2 huevos cocidos
-4-5- lonchas de queso

Preparación:

1- Cortar los calabacines por la mitad y hacer láminas un poco gruesas , salpimentar y colocar en la bandeja del varoma, Reservar.
2- Cebolla, ajos, pimiento y aceite, 4 seg. vel.4. Sofreír10 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir el tomate, sal y azúcar, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, GIRO IZDA,  vel. 2.
4- Retirar el varoma, escurriendo bien el calabacín. Echar al vaso el atún y los huevos cocidos enteros, 5 seg. GIRO IZDA, vel.5.
5- Ir alternado una capa de calabacín, relleno, calabacín, relleno y terminar con calabacín, cubrir con media loncha de queso (saldrán unas 9 ó 10 barquitas). Gratinar 5 minutos hasta que el queso empiece a tomar color y servir.



Cortamos los calabacines en dos y después cada mitad en láminas un poco gruesas



salpimentamos y colocamos en la bandeja del varoma



picamos las verduras para el sofrito



ya picadas con el aceite



las pochamos bien



añadimos el tomate troceado



ya listo, a la vez que se hace al vapor los calabacines, qué fácil no???



añadimos los huevos enteros y el atún bien escurrido



listo el relleno, chupao! jejej



vamos poniendo relleno sobre una lámina de calabacín




tapamos con otra lámina y otra capita,



cubrimos con media loncha de quesito



ya gratinado, en 5 minutos,



no me digáis que noe s sencillo, y está de lujo, de veras!!!



un plato,s ano, fácil y muy rápido, y mucha vitamina, os va a encantar!!



me comí yo 3 barquitas, jajajaj, me ha encantado este inventico!!! jejejejjeej


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