11 de diciembre de 2012

Pizza de chocolate

Pizza de chocolate? Síiiii, jajajaj, y está buenísima, con una masa tipo brioche y una crema como nocilla casera, ésto está tremendo!!
Con Thermomix.














Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

*Relleno:

-50 gr. almendras tostadas o fritas
-50 gr. avellanas tostadas
-80 gr. azúcar
-100 gr. chocolate con leche
-100 gr. chocolate blanco
-100 gr. chocolate fondant
-150 gr. leche
-90 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillada
-pizca sal
- granillo de almendra, lacasitos y chocolate blanco rallado espolvorear

*Masa:

-75 gr. leche
-140 gr. mantequilla
-20 gr. levadura fresca
-500 gr. harina fuerza
-75 gr. azúcar
-3 huevos L
-pizca sal
-1 cta, vainilla líquida o azúcar avainillada

Preparación:

*Relleno:
1- Triturar las almendras, avellanas y azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10- despegar del fondo.
2- Añadir los chocolates troceados, 20 seg. vel.6.
3- Agregar leche , aceite, vainilla y pizca de sal, 3 min. 50º, vel.6. Llevar a una manga pastelera y dejar a temperatura ambiente.

*Masa:
1- Sin lavar el vaso,, leche y mantequilla en trozos, 4 min. 37º, vel.2.
2- Levadura, 4 seg, vel. 4.
3- Harina, azúcar, huevos, sal y vainilla, 5 min. vel. Espiga. Echar la masa en un bol enharinado, tapar y dejar levar hasta que triplique su volumen en un lugar cálido.
4- Espolvorear un poco de harina sobre la mesa de trabajo, desgasificar la masa, (amasarla un poco), dividir en dos, y estirar con el rodillo, si se os encoge un poco, dejar que se relaje unos minutos. Colocar sobre un molde.
5- Precalentar el horno a 180º.
6- Cubrir con el chocolate, sin llegar a los bordes, espolvorear un poco granillo de almendra y hornear 15 minutos, en caliente, colocar incrustando un poco los lacasitos, espolvorear chocolate blanco rallado a modo de queso,jeje.
Dejar templar y a disfrutar, fría, templada, de todas las maneras está chupi!!!
*SALEN DOS PIZZAS NORMALES O UNA GRANDOTA!

*Ésta receta, será el 9º JUANIRETO  de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, jejejeje
Las bases pinchando  AQUÍ!!! , deberéis ser miembros del grupo para participar!!!!
Sortearé entre todos los participante 3 pegatinas, así que habrá 3 ganadores!! para vuestras juanis! Juaneras, claro! jajajaja




Y ahora vamos con el paso a paso , como de costumbre, jejeje:




                                                      Trituramos el azúcar y frutos secos



                                                           ahora los chocolates



                                                                  ya lista la cremita



                                               llevamos a una manga pastelera a templar



                        hacemos la masa, quedará pegajosilla , es normal, cuando leve estará perfecta!



                                                                       ya se sale!! jejeje



                          he estrenado el molde de pizza de Pyrex para pizzas, es estupendooo!!!!



                                                            dividimos la masa en dos



estiramos formando un círculo, se maneja genial la masa eh? Una ez levada es una gozada trabajar con ella!!



dejamos libres los bordes y ponemos el relleno en el centro



espolvoreamos crocanti



15 minutos de horno y tachán!!!



la adornáis a gustos, jejeje



queda impresionante, rica, rica, mejor que un roscón de Reyes, os lo prometo! jejejej



plantáis ésto en la mesa y flipan, jajaj



es fácil, fácil, y de un día para otro sigue buenisima!!



un trocito'??




Otro invento loco, no sabía cómo quedaría la crema en el horno, cuando lo probamos , ummmm. Este invento se lo hice a mi amiga Cris por su cumple, jajajajaj, anda que no le gustó, te la dedico, loca!! jajajaj



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