Albóndigas de acelgas o espinacas

Albóndigas de acelgas o espinacas, unas bolitas de verduras, que ya sólo el relleno está para chuparse los deditos. Con Thermomix.

Albóndigas de acelgas o espinacas con Thermomix Ana Sevilla





*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-450 gr. patatas sin piel
-300 ge. acelgas cortadas (o espinacas)
-600 ge. agua
-1 cta. sal
-75 gr. cebolla
-4 dientes ajo
-25 gr. aceite
-70 gr. jamón serrano en tacos
-150 ge. atún en aceite escurrido
-60 gr. nata cocinar
-pimienta negra molida
-pan rallado rebozar
-huevo batido rebozar

Preparación:

1- Colocar las patatas chascadas en el cestillo y las acelgas en el fondo del varoma.
2- Echar el agua en el vaso, junto a una cta. de sal, colocar el varoma en su posición y programar 20 min. Varoma, vel.2.
3- Escurrir las patatas y reservar junto a las acelgas.
4- Con el vaso seco, cebolla, ajos y aceite, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
5- Sofreír 6 min. Varoma, vel.1.
3- Añadir el jamón serrano, 1 min. Varoma, vel.1.
4- Agregar el atún, patatas, acelgas, pizco de sal y pimienta, 4 seg. vel. 5. Como las cuchillas harán el vacío,  (TRUCO) , programaremos 2 min. Espiga.
5- Añadimos la nata y 1 min. Espiga. Echar en un bol, y llevar unas horas a la nevera.
6- Formar las albóndigas , pasándolas primero por el pan rallado, huevo y por útimo otra vez por pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.




ya cocidas las verduras reservamos



sofreímos la cebolla con los ajos picados



añadimos el jamón serrano



atún y las verduras cocidas



ya con la nata, llevamos unas horas a reposar en la nevera.



formamos las albóndigas



un plato diferente y os aseguro que es una delicia!!!!!



quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera



un picoteo muy sano y riquísimo!!!



quedan perfectas!!!!

*Esta receta, me pidieron que la adaptara en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, pero sin cantidades ni nada,jajajaa, y yo , que soy una arriesgada, ya lo sabéis, me lancé a experimentar, quedan de escándalo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Espero que os gusten, en mi casa han triunfado!!!!


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