Sopa de arroz a la marinera














Ingredientes:

-1 Kg. mejillones
-500 gr. agua
-200 gr. cebolla
-200 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-30 gr. aceite
-100 gr. tomate, nat. triturado
-1 clavo de olor
-perejil picado
-1 hoja laurel
-200 gr. arroz
-pimienta
-pizco azafrán
-sal
-1 cayena
-200 gr. gambas peladas

Preparación:

1- Limpiar bien los mejillones y colocar en el fondo del varoma, tapar con film y cerrar con la tapa (foto) .Echar 500 gr. de agua al vaso y programar 18 minutos, varoma, vel.2. Cuando empiece a salir el vapor después de  5 ó 6 minutos, colocar el varoma en su posición. Reservar cuerpos y caldo.
2- Secar el vaso, cebolla y puerro en trozos, 4 seg. vel.4. añadir el aceite y sofreír 10 min, varoma, vel.1.
3- Agregar el tomate, 4 min, varoma , vel. 1.
4- Caldo reservado (unos 700 gr.) + agua hasta que llegue a 1.500 gr., clavo, perejil y laurel, 6 min. varoma, vel.1.
5- Arroz, pimienta, azafrán, sal y cayena, 15 min. 100º, giro, izda, vel. cuchara, cuando falten 2 minutos para terminar, añadir por el bocal los mejillones reservados y las gambas peladas.
Dejar reposar 5 minutos en el vaso y servir espolvoreado con perejil.




lavamos bien los mejillones y colocamos en el fondo del varoma




tapamos con film para que no se escape el vapor, quedan mucho mejor, os lo aseguro




reservamos caldo y cuerpos




clavo de olor y cayena, (la cayena no le dará picor a la sopa)




picamos la cebolla y los puerros




ya las verduras pochadas



gambas peladas y mejillones




pochamos un poco el tomate




añadimos el caldo y agua hasta alcanzar los 1.500 gr,  y especias , cuando hierva ,añadimos el arroz



un plato delicioso y nutritivo



os aseguro que está delicioso, con lo que tenía por la nevera, baratito, rápido y riquísimo, un plato de cuchara perfecto , ligero y sano!!!!



Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información