Volovanes amariscados Thermomix

Volovanes amariscados, una receta que llevo haciendo desde muy joven, que encanta a toda mi fanilia, que se lo digan a mi cuñado, jajaa con Thermomix.

Volovanes amariscados Ana Sevilla




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

INGREDIENTES:

-250 GR. CHAMPÌÑONES
-150 GR. GAMBAS DESCONGELADAS +  18 ADORNO
-150 GR. JAMÓN COCIDO
-8 PALITOS DE CANGREJO
-4 DIENTES DE AJO
-25 GR. ACEITE
-PIMIENTA
- 1/2 CTA. SAL
*BECHAMEL:
-25 GR. ACEITE
-25 GR. MANTEQUILLA
-50 GR. HARINA
-500 GR. LECHE
-1/2 CTA. SAL
-PIMIENTA
-NUEZ MOSCADA
-18 VOLAVANES DE HOJALDRE


PREPARACIÓN:

1- ECHAR AL VASO LOS CHAMPIÑONES PARTIDOS EN 4 TROZOS, GAMBAS BIEN ESCURRIDAS, JAMÓN COCIDO EN TACOS Y PALITOS PARTIDOS EN DOS, PICAR 6 SEG. VEL.4. RESERVAR EN UN BOL AMPLIO.
2- SIN LAVAR EL VASO, AJOS, 5 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS, AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR, 5 VAROMA, VEL.1.
3- AÑADIR LA PICADA, PIMIENTA Y SAL, 7 MIN. VAROMA, GIRO IZDA, VEL. 1. RESERVAR.
*BECHAMEL:
1- SIN LAVAR EL VASO, ACEITE Y MANTEQUILLA, 2 MIN. VAROMA, VEL.2.
2- HARINA, 3 MIN. 100º, VEL.4.
3- LECHE, SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 5 MIN. 100º, VEL.4.
MEZCLAR EN EL BOL DE LA PICADA , HASTA QUE SE INTEGRE TODO. DEJAR TEMPLAR.
RELLENAR LOS VOLAVANES Y ADORNAR CON UNA GAMBITA CRUDA.
HORNO PRECALENTADO A 200º , DE  12 A 15 MINUTOS.

PODÉIS CONGELARLOS SIN HORNEAR.



                                             INGREDIENTES DEL RELLENO TROCEADOS



                                                       YA EL RELLENO PICADITO



                                              SOFREÍMOS LOS AJOS PICADOS



                               RESERVAMOS LA PICADA CON EL JUGO QUE HA SOLTADO



                     CALENTAMOS EL ACEITE Y MANTEQUILLA PARA LA BECHAMEL



                                                        SOFREÍMOS LA HARINA



                                      BECHAMEL LISTA, LA UNIMOS A LA PICADA



                                   INTEGRAMOS BIEN LA BECHAMEL CON LA PICADA



                                                     VOLAVANES AÚN VACÍOS



                                              RELLENAMOS ABUNDANTEMENTE



                                         ADORNAMOS CON UNA GAMBA PELADA

                           

                                                   HORNEADOS, RIQUÍSIMOS!!!!!!




                                 UN PLATO DE LUJO POR MUY POQUITO DINERO!!!!!!




ESTÁN DELICIOSOS, PARA NAVIDAD Y CUALQUIER CELEBRACIÓN, ESPERO QUE OS GUSTE MI INVENTO DE LA JUVENTUD,JEJEJEJEJE


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