SOPA DE PUCHERO

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
1 hora, 34 minutos
1 hora, 34 minutos


Personas

Ingredientes

ESPINAZO DE CERDO Y AÑOJO DE TERNERA
PECHO
FALDA
HUESO DE JAMÓN Y AÑOJO
PALETA DE CERDO
TOCINO
POLLO
FIDEOS FINOS
SAL Y AGUA

Accesorios

VAROMA Y CESTILLO

Preparación

YO COMPRO UN ENVASE E EL QUE VIENE UN TROCITO DE TODO VARIADO, MENOS EL HUESO DE JAMÓN , QUE VIENE APARTE, Y LE DA MUY BUEN SABOR.
LLENAR EL CESTILLO CON LA CARNE Y HUESOS,BIEN LAVADOS, COMO ES MUCHO, PONDREMOS EN EL FONDO DEL VAROMA, LA CARNE QUE ANTES SE HAGA, POLLO, ESPINAZO...
ECHAR 2 LITROS DE AGUA AL VASO, COLOCAR EL CESTILLO Y EL VAROMA, PROGRAMAR 1 HORA Y MEDIA, VAROMA, VEL.2. A LA MITAD DE COCCIÓN (45 MIN), ECHAREMOS MÁS AGUA AL VASO, HASTA COMPLETAR LOS DOS LITROS.
DESHUESAR LA CARNE, RESERVAR (YO HAGO UNAS CROQUETAS DE PUCHERO ,LINK:
http://www.recetario.es/receitas/8862/croquetas-de-puchero.html

COLAR EL CALDO, SI QUERÉIS DESENGRASARLO, DEJARLO ENFRIAR, Y QUITAR LA CAPA DE ENCIMA, PUES ES LA GRASA.
ECHAR AL VASO, RECTIFICAR DE SAL, SI NOS GUSTA  MÁS CLARITA, AÑADIR MÁS AGUA, PONER UNOS 5 ´0 6 MIN. VAROMA, VEL. 1.
CUANDO LLEGUE A ESA TEMP. ECHAR LOS FIDEOS POR EL BOCAL.
YO HE UTILIZADO CABALLÍN, FINITO, 100 GR. POR CADA LITRO DE CALDO, 4 MIN. VAROMA,  VEL. CUCHARA, GIRO IZDA., DEJAR REPOSAR UN POCO Y SERVIR.







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