Sopa de puchero Thermomix


Sopa de puchero Thermomix




Ingredientes

ESPINAZO DE CERDO Y AÑOJO DE TERNERA
PECHO
FALDA
HUESO DE JAMÓN Y AÑOJO
PALETA DE CERDO
TOCINO
POLLO
FIDEOS FINOS
SAL Y AGUA

Preparación

YO COMPRO UN ENVASE E EL QUE VIENE UN TROCITO DE TODO VARIADO, MENOS EL HUESO DE JAMÓN , QUE VIENE APARTE, Y LE DA MUY BUEN SABOR.
LLENAR EL CESTILLO CON LA CARNE Y HUESOS,BIEN LAVADOS, COMO ES MUCHO, PONDREMOS EN EL FONDO DEL VAROMA, LA CARNE QUE ANTES SE HAGA, POLLO, ESPINAZO...
ECHAR 2 LITROS DE AGUA AL VASO, COLOCAR EL CESTILLO Y EL VAROMA, PROGRAMAR 1 HORA Y MEDIA, VAROMA, VEL.2. A LA MITAD DE COCCIÓN (45 MIN), ECHAREMOS MÁS AGUA AL VASO, HASTA COMPLETAR LOS DOS LITROS.
DESHUESAR LA CARNE, RESERVAR. Receta croquetas puchero, pincha aquí!

COLAR EL CALDO, SI QUERÉIS DESENGRASARLO, DEJARLO ENFRIAR, Y QUITAR LA CAPA DE ENCIMA, PUES ES LA GRASA.
ECHAR AL VASO, RECTIFICAR DE SAL, SI NOS GUSTA  MÁS CLARITA, AÑADIR MÁS AGUA, PONER UNOS 5 o 6 MIN. VAROMA, VEL. 1.
CUANDO LLEGUE A ESA TEMP. ECHAR LOS FIDEOS POR EL BOCAL.
YO HE UTILIZADO CABALLÍN, FINITO, 100 GR. POR CADA LITRO DE CALDO, 4 MIN. VAROMA,  VEL. CUCHARA, GIRO IZDA., DEJAR REPOSAR UN POCO Y SERVIR.







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