BIZCOCHO DE POLVORÓN


BIZCOCHO DE POLVORÓN











INGREDIENTES:

-500 GR. DE MASA DE POLVORÓN O POLVORONES
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2010/12/polvorones-de-pamplona.html
-230 GR. LECHE
-1 NARANJA, (EL ZUMO Y LA PIEL RALLADA)
-4 CLARAS DE HUEVO
-50 GR. AZÚCAR GLAS
-50 GR. CACAO EN POLVO
-1 SOBRE LEVADURA ROYAL
-1 CUCHARADITA RASA DE BICARBONATO


PREPARACIÓN

1-TRITURAR LA MASA DE POLVORÓN O POLVORONES CON LA LECHE, 5 SEG. VEL.5.
2-AÑADIR LA RALLADURA Y ZUMO DE NARANJA, 5 SEG. VEL.5.
3-CACAO EN POLVO, LEVADURA Y BICARBONATO, 10 SEG. VEL.5. RESERVAR EN UN BOL GRANDE.
4-LAVAR EL VASO, PONER LA MARIPOSA, Y MONTAR LAS CLARAS, CON UNA PIZCA DE SAL, 4 MIN. 37º, VEL. 31/2. ANTES DE QUE FINALICE, AÑADIR EL AZÚCAR GLAS POR EL BOCAL.
5-MEZCLAR CON LO ANTERIOR, CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
6-HORNO PRECALENTADO A 200º, 15 MINUTOS, DESPUÉS BAJAR A 170º, UNOS 20 O 30 MINUTOS, DEPENDE DEL MOLDE. DEJAR ENFRIAR Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLASS.
*YO LO HE RELLENADO CON MI CREMA DE PASTELES, AÑADIÉNDOLE LA RALLADURA DE UNA NARANJA LE QUEDA GENIAL EL CONTRASTE.
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2010/11/crema-para-rellenar-pasteles.html


INGREDIENTES PARA HACER LA MASA DE POLVORÓN




MASA DE POLVORÓN, AZÚCAR GLAS, NARANJA, LEVADURA, CACAO, LECHE Y BICARBONATO



MEZCLADO CON EL ZUMO DE NARANJA Y RALLADURA


YA UNIDOA LAS CLARAS


PINCELANDO UN POCO LOS MOLDES


LISTOS PARA HORNEAR


LA CREMA PARA RELLENARLOS


YA HORNEADOS


ABIERTO POR LA MITAD


RELLENANDO EL BIZCOCHO


ESPOLVOREADO DE AZÚCAR GLASS,SALE ESPONJOSO, QUE SE DESHACE EN EL PALADAR, Y LA CREMA  CON LA RALLADURA, LE DA UN TOQUE RIQUÍSIMO.
PODÉIS APROVECHAR LOS POLVORONES QUE OS SOBREN DE LA NAVIDAD.
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