Tarta de queso afuegal`pitu Thermomix








INGREDIENTES:

-200 GR.DE QUESO AFUEGA'L PITU (UNO DE RULO MUY CREMOSO Y DE CABRA SIRVE)
-250 GR. REQUESÓN (O QUESO BLANCO DE BURGOS)
-5 HUEVOS L
-250 GR, MANTEQUILLA
-1/2 VASO AGUARDIENTE DE SIDRA (O DE UVA)
-2 CLARAS
-100 GR. AZÚCAR BLANCA
-100 GR. HARINA
-LA RALLADURA DE UN LIMÓN
-100 GR. PASAS CORINTO
-AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN:

1-MACERAR LAS PASAS EN EL AGUARDIENTE UNAS HORAS.
2-LEVANTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE (2), MARIPOSA, PIZCA DE SAL, 3 MIN. 37º, VEL.31/2. RESERVAR.
3-SIN LAVAR EL VASO, HUEVOS CON AZÚCAR 4 MIN. 37º, VEL.4.
4-AÑADIR LA HARINA, MANTEQUILLA DEL TIEMPO, QUESO, REQUESÓN Y RALLADURA, 30 SEG. VEL.5.
5-AGREGAR LAS CLARAS Y PASAS ESCURRIDAS, Y MEZCLAR CON LA LENGUA.
6-ENGRASAR UN MOLDE , VERTER LA PREPARACIÓN, HORNO, PREC. A 180º, UNOS 45 MINUTOS.(PINCHAR CON AGUJA, SI SALE LIMPIO, LISTO)
7-DEJAR ENFRIAR Y DESMOLDAR, ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLASS.
OS VA A SORPRENDER EL SABOR, MUY RICAAAAA.



PASAS REMOJANDOSE EN EL AGUARDIENTE







CLARAS MONTADAS




MOLDE ENGRASADO



QUESO Y REQUESÓN






MASA LISTA



HORNEADA Y DESMOLDADA



QUEDA MUY SUAVE Y DE SABOR ESPECTACULAR



PORCIÓN
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