SOLOMILLO DE NAVIDAD










INGREDIENTES:

-1 SOLOMILLO DE CERDO DE 600-700 GR.
-UNOS 400 GR. DE CHAMPIÑONES
-200 GR. DE PATÉ IBÉRICO
-2 LÁMINAS DE HOJALDRE CONGELADO
-150 GR. CEBOLLA
-2 DIENTES DE AJO
-25 GR. ACEITE
-SAL Y PIMIENTA
-300 GR. DE PATATAS EN RODAJAS
-1 HUEVO PARA PINTAR
-SEMILLAS DE SÉSAMO

PREPARACIÓN:

1-SALPIMENTAR EL SOLOMILLO Y LAS PATATAS, Y REPARTIRLO POR EL VAROMA, RESERVAR.
2-CEBOLLA Y AJOS, 2 SEG. VEL.5., AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR, 10 MIN. VAROMA, VEL.1, COLOCAR EL VAROMA ENCIMA.
3-AÑADIR LOS CHAMPIS EN LÁMINAS, SAL Y PIMIENTA, 10 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA, COLOCAR OTRA VEZ EL VAROMA ENCIMA.
4-ESTIRAR LA MASA DE HOJALDRE.
5-QUITAR EL VAROMA, Y ECHAR EL PATÉ AL VASO, 2 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA..
6-PONER UNA CAPA DE LOS CHAMPIS EN EL HOJALDRE, ENCIMA EL SOLOMILLO, HACERLE UNAS RAJAS, SIN QUE LLEGUE AL FINAL, Y POR ENCIMA, EL RESTO DE CHAMPIÑONES CON PATÉ.
7-COLOCAR LA OTRA CAPA DE HOJALDRE, SELLAR LOS BORDES CON HUEVO, PINTAR LA SUPERFICIE, PINCHAR CON UN TENEDOR, PARA QUE LA MASA NO SUBA, Y ESPOLVOREAR SEMILLAS DE SÉSAMO.
8- HORNO PRECALENTADO A 200º, 20 A 25 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉ DORADO, DESPUÉS YO LO DEJOS UNOS MINUTOS DENTRO, CON EL HORNO APAGADO.
QUEDA UN SOLOMILLO Y PATATAS, SÚPER JUGOSAS.



CHAMPIÑONES CORTADOS EN LÁMINAS, ESCURRIENDO


SOLOMILLO Y PATATAS SALPIMENTADOS EN LA BANDEJA DEL VAROMA


PATATAS EN EL FONDO DEL VAROMA, CON UNA RENDIJA PARA QUE PASE EL VAPOR.


YO HE UTILIZADO ESTE PATÉ, ES SÚPER ECONÓMICO Y ESTÁ MUY RICO MERCADONNA)


SOFRITO CON CHAMPIÑONES Y PATÉ


HOJALDRE ESTIRADO


PATATAS REPARTIDAS POR EL HOJALDRE BASE




PATÉ CON CHAMPIÑONES ESTENDIDO ENCIMA DE LAS PATATAS


SOLOMILLO CON RAJAS ENCIMA




CUBRIENDO CON EL RESTO DE CHAMPIÑONES






BORDE UNTADO CON HUEVO PARA SELLARLO MEJOR



COLOCANDO LA TAPA DE HOJALDRE, ENROLLÁNDOLO EN EL RODILLO, SE COLOCA PERFECTO.


YA PINTADA DE HUEVO BATIDO


LISTA PARA HORNEAR
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