ROSCÓN DE REYES













MAS ROSCAS DE REYES


ENVUELTO PARA REGALAR






INGREDIENTES:

-500 GR. HARINA DE FUERZA
-3 HUEVOS L
-120 GR. AZÚCAR
-150 GR. MANTEQUILLA DEL TIEMPO
-10 GR. AGUA DE AZAHAR
-20 GR. RON
-15 GR. LEVADURA FRESCA
-45 GR. LECHE
-RALLADURA DE UN LIMÓN Y UNA NARANJA
-PIZCA DE SAL
-FRUTAS ESCARCHADAS
-ALMENDRA PARA EL ADORNO
-HUEVO PARA PINTAR

PREPARACIÓN:

1- LECHE, 30 SEG., 37º, VEL.1.AÑADIR LA LEVADURA Y 4 SEG.VEL.4.
2-AGREGAR POR ESTE ORDEN, HARINA,AZÚCAR, HUEVOS,RON, AGUA DE AZAHAR,RALLADURAS Y SAL, 15 SEG. VEL.5.
3-MANTEQUILLA EN TROZOS Y 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4-DEJAR LEVAR EN UN BOL, TAPADO, EN UN LUGAR CÁLIDO, HASTA QUE TRIPLIQUE SU VOLUMEN, CUANTO MÁS LEVE, MEJOR.
5-AMASAR, FORMAR EL ROSCÓN, Y DEJAR REPOSAR OTRA VEZ, EN UN LUGAR CÁLIDO, TAPÁNDOLO, HASTA QUE TRIPLIQUE SU VOLUMEN, EL ÉXITO ESTÁ EN LA PACIENCIA.
6-PINTAR CON HUEVO, CON CUIDADO DE QUE NO SE BAJE, ADORNAR CON LAS FRUTAS Y ALMENDRAS, HORNO PRECALENTADO A 175ºº, DE 15 A 18 MINUTOS, SÓLO QUE TOME COLOR, SI LO DEJÁIS MÁS, NO QUEDARÁ BLANDITO, DE ESTA MANERA, ES SÚPER, ESPONJOSO.



PREPARANDO LA MASA


AÑADIENDO LA MANTEQUILLA


ES UNA MASA PEGAJOSA



MASA TRIPLICADO SU VOLUMEN


FRUTAS ESCARCHADAS


LIMÓN Y NARANJA PARA LA RALLADURA Y AGUA DE AZAHAR


ROSCA SIN LEVAR Y LEVADA, TRIPLICANDO SU VOLUMEN


PINTADA CON HUEVO Y ADORNADA


RECIÉN SALIDA DEL HORNO


PORCIÓN





SI NO OS PASÁIS CON EL HORNO Y HACÉIS BIEN LOS LEVADOS, QUEDA SÚPER ESPONJOSA.
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