BOLLITOS ENROLLADOS





INGREDIENTES:

-320 GR. HARINA NORMAL
-15 GR.LEVADURA FRESCA
-60 GR. MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE
-100 GR. LECHE ENTERA
-50 GR. AZÚCAR
-UNA CTA. DE POSTRE DE VAINILLA, LÍQUIDA O EN POLVO
-.1 HUEVO
-PIZCA DE SAL

PREPARACIÓN:

1-MANTEQUILLA, AZÚCAR Y LECHE, 1,30 MIN. 37º. VEL.1.
2-LEVADURA, 4 SEG. VEL.4.
3-HUEVO,HARINA, VAINILLA Y SAL, 4 SEG. VEL.4, Y DESPUÉS, 2 MIN. VEL. ESPIGA.
4-ECHAR EN UN BOL ENHARINADO, QUEDA UNA MASA PEGAJOSA, TAPAR, Y LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, HASTA QUE DOBLE, O TRIPLIQUE SU VOLUMEN, CUANTO MÁS MEJOR.
5- DESGASIFICAR UN POCO, AMASANDO, ESPOLVOREANDO CON HARINA.
6-CORTAR EN PORCIONES DE UNOS 50 GR., HACER TIRAS COMO MUESTRO EN LAS FOTOS, COGER POR LOS EXTREMOS, Y GIRAR EN SENTIDO CONTRARIO, HACER LAS FORMAS DESEADAS, TAPAR Y DEJAR LEVAR.
7- HORNO MUY BIEN PRECALENTADO A 250º, SOLO 5 Ó 6 MINUTOS,
8-SACAR A ENFRIAR A UNA REJILLA, Y EN CALIENTE, PINTAR CON UN POCO DE MANTEQUILLA DERRETIDA.
9- UNTARLOS DE AZÚCAR NORMAL, O ESPOLVOREAR DE AZÚCAR GLAS.
10-SOLOS O RELLENOS, SON UNOS BOLLOS MUY RICOS Y BLANDITOS, HACIENDO MUY BIEN LOS LEVADOS.



MASA SIN LEVAR, ES MUY PEGAJOSA


MASA LEVADA


HACIENDO LAS TIRAS





BOLLITOS DE DIFERENTES FORMAS, SIN LEVAR


BOLLITOS YA LEVADOS


HRONEADOS, ENFRIANDO SOBRE REJILLA


YA PINTADOS CON MANTEQUILLA FUNDIDA , AÚN CALIENTES


BOLLITOS RELLENOS CON CREMA
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información