TARTA HELADA DE CHOCOLATE Y TOFFEE

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
22 minutos
22 minutos
Personas

Ingredientes

*BASE: - 200 GR. GALLETAS OREO
-75 GR. MANTEQUILLA
*NATA: -500 GR. NATA
-100 GR. AZÚCAR GLASS
-UNA CUCHARADITA VANILLA LÍQUIDA O EN POLVO
*TOFFE: -150 GR. AZÚCAR MORENO
-70 GR. AGUA
-50 GR. MANTEQUILLA
-100 GR. NATA
GANACHÉ:-250 GR. NATA
-250 GR. CHOCOLATE NEGRO 70%


Accesorios

Preparación

MOLDE DESMONTABLE DE 26 CT,  o  DE SILICONA.
* BASE:QUITAR EL RELLENO DE LAS GALLETAS Y RESERVAR. CON LA PARTE NEGRA HACER LA BASE, TRITURANDO CON LA MANTEQILLA ABLANDADA 10 SEG. VEL.5. APRETAR Y METER EN EL CONGELADOR.
*NATA: MONTAR LA NATA, 1 Ó 2 MIN., BIEN FRÍA, A VEL 31/2, AÑADIR EL AZUCAR GLASS Y LA VAINILLA, CASI AL FINAL. ECHAR POR ENCIMA DE LA TARTA Y CONGELAR.
*TOFFE: AGUA Y AZÚCAR 5 MIN. 100º, VEL.1. AÑADIR LA MANTEQUILLA Y NATA, 12 MIN. 100º, VEL.2. QUITAR EL CUBILETE PARA QUE EVAPORE. CUANDO LA NATA ESTÉ CONGELADA Y EL TOFFE FRÍO, ECHAR POR ENCIMA. Y CONGELAR.
*GANACHÉ: NATA Y CHOCOLATE TROCEADO 2,30 MIN., 90º, VEL.2. DEJAR ENFRIAR Y ECHAR POR ENCIMA DEL TOFFE. CONGELAR.
DESMOLDAR AL DÍA SIGUIENTE Y ADORNAR, YO HE HECHO UNAS HOJAS DE CHOCOLATE BLANCO, Y CON EL RELLENO DE LAS OREO, Y UNA MANGA, HE HECHO UNOS PEGOTITOS CON CONGUITOS DE CEREALES  ENCIMA.

BASE DE GALLETAS OREO

HOJAS DE CHOCOLATE BLANCO DE DECORACIÓN

TARTA YA ACABADA

PORCIÓN

CORTE DE LA TARTA CON EL TOFE BLANDITO CAYENDO
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