TARTA DE CHOCOLATE A LA CREMA DE ORUJO



Ingredientes

BIZCOCHO:150 GR. CHOCOLATE NEGRO
120 GR. HARINA
4 HUEVOS M
10 GR. LEVADURA EN POLVO
100 GR. MANTEQUILLA
ALMÍBAR:200 GR. AGUA
50 GR. AZÚCAR
3 CUCHARADAS SOPERAS DE CREMA DE ORUJO
CREMA DE ORUJO:250 GR. DE NATA PARA MONTAR
50 GR. AZÚCAR GLASS
100 GR. CREMA DE ORUJO
2 HOJAS DE GELATINA
COBERTURA:150 GR. CHOCOLATE NEGRO
100 GR. NATA PARA MONTAR
75 GR. MANTEQUILLA

Accesorios

MARIPOSA

Preparación

BIZCOCHO:PRECALENTAR EL HORNO A 180º. MARIPOSA:HUEVOS Y AZÚCAR 4 MIN.50º,VEL. 31/2. AÑADIR LA MANTEQUILLA Y EL CHOCO TROCEADO, 4 MIN. 50º VEL.1.HARINA Y LEVADURA 10 SEG. VEL.2. VERTER EN UN MOLDE 25 MINUTOS HORNO A 180º.
ALMÍBAR:AGUA  AZÚCAR HASTA QUE LLEGUE A 100º, AÑADIR LA CREMA DE ORUJO,RESERVAR Y ENFRIAR. EMBORRACHAR EL BIZCOCHO, PARTIDO POR LA MITAD.
CREMA DE ORUJO: PONER OS 100 GR. DE CREMA DE ORUJO EN EL VASO HASTA QUE LLEGUE A 100º,REMOJAR LA GELATINA EN AGUA FRÍA, ESCURRIR Y ECHARLA AL VASO 4 SEG. VEL.4.DEJAR ENFRIAR Y RESERVAR. MONTAR LA NATA CON LA MARIPOSA A VEL.31/2,ECHAR EL AZÚCAR GLASS. Y MEZCLARLO A LO ANTERIOR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES. RELLENAR LA TARTA,
COBERTURA:TODO AL VASO 3 MIN. 50º VEL.2 BAÑAR LA TARTA CON EL CHOCOLATE DEJAR ENFRIAR BIEN Y DECORAR AL GUSTO, YO LE HE PUESTO BOMBONES DE ROCA Y NATA. ESTÁ MEJOR DE UN DIA PARA EL OTRO.
DEDICADA A MIS AMIGAS DE GALICIA, QUE SON MUCHAS, BESITOS A TODAS.

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