Soufflé dorée

Soufflé dorée

Soufflé dorée thermomix


Ingredientes

1/2 k. de zanahorias
1/2 k. calabacines con piel
130 gr. de cebolla
3 dientes de ajo
20 gr. aceite oliva
80 gr. de parmesano o cuatro quesos
1 cacito vegetal knorr
 4 yemas y 4 claras
sal y pimienta negra molida


Preparación

Quitar la piel las  zanahorias y ponerlas en el fondo del varoma.reservar
cebolla, ajos,calabacín 3 seg. vel. 5. aceite, 1/2 cacito,pimienta 25 min. varoma. vel 2,poner el varoma encima.
Cuando acabe, quitar el varoma, triturar el calabacín 10 seg. vel 7,reservar.
Hacer lo mismo con la zanahoria,echando el medio cacito, sal y pimienta.
En cada puré,añadir dos yemas, la mitad del queso, y dos claras a punto de nieve., mezclar con movimientos envolventes.  echar en un molde  de silicona o unos  pequeños, y horno precalentado 30 a 35 min. pinchar con una aguja  si sale limpia ya está. dejar en el horno un poco con la puerta abierta para que no se bajen.
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