SOUFLÉ DE PATATAS Y BACON

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
Tiempo de horneado:
50 minutos
20 minutos
30 minutos
Personas
6 Raciones

Ingredientes

1 KG. DE PATATAS EN CACHELOS
90 GR. DE BACON
500 GR. DE LECHE ENTERA
50 GR. DE NATA
30 GR. MANTEQUILLA
2 HUEVOS
50 GR. PARMESANO RALLADO
1 HOJA DE LAUREL
UNA CUCHARADITA DE SAL
NUEZ MOSCADA Y PIMIENTA NEGRA

Accesorios

Preparación

COCER LAS PATATAS, ECHAR 1 LITRO DE AGUA EN EL VASO, LAUREL Y  UNA CUCHARADITA DE SAL, 18 Ó 20 MIN., VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
ESCURRIR EL LÍQUIDO ,QUITAR LA HOJITA DE LAUREL, DEJAR ENTIBIAR E INTRODUCIR EN EL VASO, JUNTO A LA LECHE, MANTEQUILLA, PIMIENTA NEGRA, NUEZ MOSCADA, BACON EN TROCITOS, NATA, 2 YEMAS, PARMESANO Y 10 SEG. VEL.5 RESERVAR.
MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, CON LA MARIPOSA 3 MIN. VEL.31/5.
MEZCLAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES A LO ANTERIOR, ECHAR EN UN MOLDE Y HORNO PRECALENTADO A 220º 30 MINUTOS.
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