18 de octubre de 2010

ROSQUILLAS DE SAN FROILÁN (LEÓN)


                           


Ingredientes:

270 GR. LECHE ENTERA
UNA CUCHARADITA RASA DE SAL
15 GR. RON BLANCO
75 GR. MANTEQUILLA
140 GR. HARINA NORMAL
3 HUEVOS GRANDES L
*GLASA: 150 GR. AZÚCAR GLSS
35 GR. AGUA
6 GOTITAS DE LIMÓN

Accesorios

Preparación

PESAR LA HARINA Y RESERVAR
MANTEQUILLA , RON, LECHE Y SAL (TODO SACADO DE LA NEVERA), 4 MIN. 100º, VEL.1.
HARINA Y 15 SEG. VEL.4. DEJAR REPOSAR 10 MINUTOS EN EL VASO , QUITAR LA TAPA.
PONER EN MARCHA LA TM EN VEL.4, E IR ECHANDO POR EL BOCAL LOS HUEVOS UNO A UNO. MIRAR QUE ESTÉN BIEN INTEGRADOS .
PONER EN UNA MANGA PASTELERA CON BOQUILLA RIZADA ANCHA, HACER ROSQUILLAS SOBRE PAPEL DE HORNO.
RECORTAR EL PAPEL DE CADA ROSQUILLA COMO MUESTRA LA FOTO.
FREIR EN ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL ECHÁNDOLAS EN LA SARTEN ,BOCA ABAJO, LOS PAPELES SE IRÁN SOLTANDO SOLOS. PONER A ESCURRIR EL EXCESO DE ACEITE EN PAPEL CEL.
GLASEAR.
*GLASA:  PESAR EL AZÚCAR GLAS. RESERVAR.
AGUA AL VASO, Y EN VEL.3 IR ECHANDO CUCHARADAS DE AZÚCAR GLASS Y POR ÚTIMO, GOTITAS DE LIMÓN.
CO UNA BROCHA , PINCELAR LAS ROSQUILLAS.
DELICIOSAS, ES UN DULCE TÍPICO DE LEÓN, EL 5 DE OCTUBRE,SAN FROILÁN, SON TAMBIÉN LLAMADAS, ROSQUILLAS PÍAS. ESPERO QUE OS GUSTEN.

MASA
recipe-ROSQUILLAS DE SAN FROILÁN  (LEÓN)

MASA EN LA MANGA Y BOQUILLA RIZADA ANCHA
recipe-ROSQUILLAS DE SAN FROILÁN  (LEÓN)

HACIENDO LAS ROSQUILLAS
recipe-ROSQUILLAS DE SAN FROILÁN  (LEÓN)

CORTANDO LOS PAPELES
recipe-ROSQUILLAS DE SAN FROILÁN  (LEÓN)


FRIENDO LAS ROSQUILLAS, LOS PAPELES SE SUELTAN SOLOS
recipe-ROSQUILLAS DE SAN FROILÁN  (LEÓN)

PINCELANDO LAS ROSQUILLAS CON GLASA
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