ROLLO DE ATÚN O BONITO

Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:

32 minutos
32 minutos

6 Raciones

Ingredientes

550 GR. ATÚN O BONITO FRESCO LIMPIO.
1 HUEVO COCIDO Y 1 CRUDO
100 GR. JAMÓN SERRANO
3 DIENTES DE AJO
100 GR. PAN RALLADO
PEREJIL
HARINA.
SALSA: -450 GR. TOMATE
-250 GR. CEBOLLA
-4 PIMIENTOS PIQUILLO DE LATA
-50 GR. VINO BLANO
-25 GR. ACEITE
- UNA CUCHARADITA DE SAL Y OTRA DE AZÚCAR
-AGUA

Accesorios

VAROMA, OLLA

Preparación

PICAR LOS AJOS Y PEREJIL 3 SEG. VEL.5. RESERVAR
PICAR EL JAMÓN 3 SEG. VEL. 5-7-10. RESERVAR.
PICAR EL HUEVO  COCIDO 1 SEG. VEL.4. RESERVAR.
ECHAR EL BONITO O ATÚN, HUEVO CRUDO, PAN RALLADO Y TODO LO RESERVADO ANTERIORMENTE. 5 SEG. VEL.5. SACAR Y FORMAR DOS ROLLOS, PASARLOS POR HARINA Y COLOCAR EN EL FONDO DEL VAROMA. RESERVAR.
SALSA: CEBOLLA 3 SEG. VEL.5. Y POCHAR 8 MIN. VAROMA, VEL.1. --AÑADIR LOS PIMIENTOS 1 SEG. VEL.4 Y SOFREÍR 4 MIN. VAROMA, VEL.1. --AÑADIR EL TOMATE, AZÚCAR , SAL Y VINO BLANCO , COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y PROGRAMAR 20 MIN., VAROMA, VEL.2.
CUANDO ACABE, PASAR LOS ROLLOS A UNA OLLA, ECHAR EN EL VASO 200GR. DE AGUA Y TRITURAR 10 SEG. VEL.5. SI OS GUSTA MENOS ESPESA ECHAR UN POCO MAS DE AGUA. VOLCAR LA SALSA EN LA OLLA Y COCER LOS ROLLOS 5 MINUTOS POR CADA LADO.
SEVIR CALIENTE O  FRÍO CORTADO EN RODAJAS GRUESAS, SALSEANDO.