Retorcidos dulces

Retorcidos dulces



Ingredientes

1 huevo l
100 gr. azúcar
85 gr. vino blanco
85 gr. aceite girasol
gaseosa ( un sobre de cada color)
20 gr. zumo naranja
15 gr. anís seco
una pizca de sal
480-500 gr. harina repostería

Preparación

Freír un cachito de piel de naranja: aceite en el vaso y piel 3 min., varoma, vel. cuchara, giro izda. dejar enfriar y quitar la cáscara.
Añadir  el vino blanco, azúcar, huevo, zumo de naranja , anís, sal y el sobrecito blanco de gaseosa. 6 seg. vel.4.
Ahora añadimos 500 gr. de harina y el sobre azul, 10 seg. vel.5. si no se despega bien del vaso, 20 gr. mas de harina, unos segundos a la misma velocidad. dependerá de la harina y el grado de humedad que admita., a mi me ha quedado perfecta con el medio kilo justo.
echar en un bol, tapar con un trapo y dejar reposar 3 horas.
Estirar la masa con el rodillo, cortar tiras finas y alargadas, e ir enrollándolas en canutillos de acero, apretando un poco, para que no se abran en la fritura,
freír en abundante aceite de girasol y espolvorear con azúcar.
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