RAPE A LA GALLEGA



Ingredientes

UNA COLA DE RAPE DE 800 GR. O DOS PEQUEÑAS
PATATAS GUARNICIÓN
SAL, PIMIENTA NEGRA Y AJO EN POLVO
6 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLA
2 HOJAS DE LAUREL
30 GR. ACEITE DE OLIVA
100 GR. DE GAMBAS PELADAS
UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE
UNA CUCHARADA DE VINAGRE

Accesorios

VAROMA

Preparación

PONER EN LA BANDEJA DEL VAROMA LA COLA, SALPIMENTADA Y CON AJO EN POLVO, CON RODAJAS DE CEBOLLA Y LAUREL, POR ARRIBA Y POR ABAJO, EN EL FONDO DEL VAROMA LAS PATATAS,SALPIMENTADAS,
600 GR. DE AGUA EN EL VASO, 25 MIN, VAROMA, VEL.2. SI SON DOS COLAS MAS PEQUEÑAS, CON 20 MIN. TENDRÉIS SUFICIENTE.
RESERVAR EL CALDO DEL VASO Y SECARLO.PASAR EL PESCADO Y LAS PATATAS A UNA FUENTE.
AJOS 4 SEG. VEL.5.
ACEITE Y 6 MIN. VAROMA VEL.2
GAMBAS 2 MIN. VARMA, VEL. CUCHARA GIRO IZDA.
PIMENTÓN, 10 SEG. VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
75 GR. DEL CALDO DEL VASO Y UNA CUCHARADA E VINAGRE, 1 MIN. VAROMA, VEL, CUCHARA, GIRO IZDA.
REGAR EL PESCADO CON LA SALSA
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