PRETZELS (PANECILLOS ALEMANES)


                                                           

                                            recipe-PRETZELS (PANECILLOS ALEMANES)   
                                                            

                                            PRETZELS (PANECILLOS ALEMANES)
Tiempo de horneado:
22 minutos
4 minutos
16 minutos

Ingredientes

300 GR. HARINA DE FUERZA
15 GR. LEVADURA FRESCA
40 GR. AZÚCAR
1/2 CUCHARADITA DE SAL
150 GR. MANTEQUILLA A TEMP, AMBIENTE
50 GR. AGUA
AZÚCAR MORENO PARA ESPOLVOREAR, SEMILLAS DE SÉSAMO O AMAPOLA

Accesorios

Preparación

PESAR LA HARINA Y RESERVAR.
AGUA, 1 MIN. 37º, VEL.1
LEVADURA, 4 SEG. VEL.4
AÑADIR 80 GR. DE LA HARINA RESERVADA Y EL AZÚCAR, Y 6 SEG. VEL.3.
DEJAR CON EL VASO TAPADO 30 MINUTOS.
AÑADIR LA MANTEQUILLA DEL TIEMPO Y MEZCLAR 10 SEG. VEL.3.
RESTO DE HARINA Y SAL, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
ECHAR EN UN BOL ENHARINADO, TAPAR Y DJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, NO CRECE MUCHO.
AMASAR UN POCO, COGER PORCIONES DE UNOS 15 GR. HACER TIRAS CON LA PALMA DE LAS MANOS SOBRE LA MESA DE TRABAJO, IR COLOCANDO EN LA BANDEJA FORRADA DE PAPEL, HACIENDO LAS FORMAS.
MIENTRAS REPOSAN ,PRECALENTAR EL HORNO A 180º, PINTAR CON YEMA Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR MORENO O SEMILLAS. DE 15 A 18 MINUTOS, HATA QUE TOMEN COLOR.

MASA LEVADA
recipe-PRETZELS (PANECILLOS ALEMANES)

TIRAS DE MASA
recipe-PRETZELS (PANECILLOS ALEMANES)

YA FORMADAS
recipe-PRETZELS (PANECILLOS ALEMANES)

PINTADAS CON YEMA Y ESPOLVOREADAS DE AZUCAR Y SEMILLAS
recipe-PRETZELS (PANECILLOS ALEMANES)

recipe-PRETZELS (PANECILLOS ALEMANES)
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información