PORKYS DE PAN DE BRIOCHE

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
Tiempo de horneado:
2 minutos
3 minutos
25 minutos
Personas
PORKYS DE PAN DE BRIOCHE

Ingredientes

500 GR. DE HARINA DE FUERZA
200 GR. LECHE
60 GR. MANTEQUILLA ABLANDADA
1 HUEVO Y OTRO PARA PINTAR
25 GR. DE LEVADURA
1 CUCHARADITA DE SAL
30 GR. AZÚCAR
RELLENO: JAMÓN YORK EN LONCHAS Y QUESO SEMICURADO EN LONCHAS.
ACEITUNAS NEGRAS PARA LOS OJITOS
MAYONESA PARA PEGAR LOS OJITOS

Accesorios

Preparación

LECHE MANTEQUILLA  Y AZÚCAR 1 MIN. 37º VEL.1
LEVADURA, 4 SEG. VEL.4
HARINA, HUEVO Y SAL, 2 MIN. VEL. ESPIGA.
DEJAR QUE DOBLE SU VOLUMEN EN UN SITIO CÁLIDO TAPADO CON UN PAÑO.
DESGASIFICAR  Y EXTENDER LA MASA CON UN RODILLO, CON UN MOLDE  CIRCULAR HACER REDONDOS GRANDES Y OTROS PEQUEÑITOS PARA LAS NARICES, Y TRIANGULITOS PARA LAS OREJAS, ECHAR EL RELLENO, TAPAR CON OTRO CÍRCULO GRANDE, PEGANGO LOS BORDES CON AGUA, LAS NARICITAS Y LAS OREJAS, PINCELAR CON HUEVO BATIDO Y DEJAR LEVAR UN POCO.
HORNO PRECALENTADO A 180º 20 ´0 25 MINTOS. PEGAR LOS OJOS CON UN PIZCO DE MAYONESA, EN CADA TROCITO DE ACEITUNA.
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