PIÑA HELADA

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
20 minutos
15 minutos
Personas

Ingredientes

1 PIÑA GRANDE MADURA
250 LECHE NORMAL Y 250 LECHE CONDENSADA
2 YEMAS
2 CLARAS
UNA CUCHARADITA DE MIEL
MEDIA CUCHARADITA DE VAINILLA
AZUCAR MORENO
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLASS
UN CHORRITO DE RON
COLORANTE
35 ó 40 gr. DE MAICENA

Accesorios

MARIPOSA

Preparación

PARTIR LA PIÑA Y QUITARLE LA PULPA,DESECHAR EL TRONCO CENTRAL
MARIPOSA,MONTAR LAS CLARAS CON UNA PIZCA DE SAL Y COLORANTE,4 MINUTOS,VEL.3 1/5,AL FINAL AÑADIR EL AZÚCAR GLASS,RESERVAR EN MANGA PASTELERA
MARIPOSA, HACER LA CREMA CON LOS DOS TIPOS DE LECHE,MAICENA,YEMAS,RON,VAINILLA Y MIEL.10 MIN. 100º, VEL.2
QUITAR LA MARIPOSA Y ECHAR LA PULPA,TRITURAR 30 SEG. VEL 6 HASTA QUE QUEDE UNA CREMA FINA.
RELLENAR LA PIÑA, Y ADORNAR CON LA CLARA,ESPOLVOREAR CON AZÚCAR MORENO Y QUEMAR CON SOPLETE.
SEPUEDE COMER BIEN FRÍA O HELADA
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