PECHUGAS CON SALSA DE BOLETUS



Ingredientes

3 PECHUGAS ENTERAS
UN TARRO DE BOLETUS EN CONSERVA (370 GR, NETO)
EL AGUA DE LA CONSERVA (130 GR)
180 GR. LECHE
5 GR, MAICENA
6 DIENTES DE AJO (3 + 3)
10 GR. JENGIBRE FRESCO
ROMERO SECO
25 GR. ACEITE
SAL Y PIMIENTA

Accesorios

VAROMA

Preparación

CON 3 DIENTES DE AJO, HACER UNA PICADA, 4 SEG. VEL.5. ABRIR LAS PECHUGAS POR LA MITAD, EXTENDER EL AJO, SALPIMENTAR Y CERRAR.. COLOCAR EN EL FONDO DEL VAROMA, Y RESERVAR.
3 DIENTES DE AJO RESTANTES  Y JENGIBRE, 4 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 4  MIN. VAROMA VEL.2
AÑADIR LAS SETAS Y ROMERO, GUISAR 2 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
DISOLVER LA MAICENA EN UN POCO DE LA LECHE, ECHARLA AL VASO, JUNTO AL RESTO, EL CALDO DE LA CONSERVA Y UN POCO DE SAL, COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y PROGRAMAR 20 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
SACAR A UNA FUENTE Y GRATINAR HASTA QUE TOME COLOR, 4 O 5 MINUTOS.
SERVIR EN TROZOS Y SALSEAR.




http://www.juanideanasevilla.com/2010/10/pechugas-con-salsa-de-boletus.html




BOLETUS EN CONSERVA

PECHUGAS CON LA PICADA ABIERTAS

PECHUGA EN EL VAROMA

JENGIBRE, AJOS Y ROMERO SECO

PECHUGAS LISTAS PARA GRATINAR

PECHUGAS GRATNADAS
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