PAN DE OLIVA Y SÉSAMO



INGREDIENTES:

-630 GR. HARINA DE FUERZA
 -25 GR (UN CUBITO) DE LEVADURA FRESCA
 -10 GR. SAL
-350 GR. AGUA TIBIA
-100 GR. ACEITE OLIVA SUAVE
-RALLADURA DE MEDIO LIMÓN
-25-30 GR.SEMILLAS DE SÉSAMO
-HARINA O AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN:

1-FREÍR LAS SEMILLAS DE SÉSAMO EN EL ACEITE, 8 MIN. VAROMA, VEL.1. AÑADIR LA RALLADURA DE LIMÓN. SACAR Y RESERVAR
2- PESAR EL AGUA TEMPLADA Y RESERVAR..
3-SIN LAVAR EL VASO, ECHAR LA HARINA, SAL Y LEVADURA, 10 SEG. VEL.4. EN ESA MISMA VEL. IR ECHANDO EL AGUA POR EL BOCAL, CUANDO ESTÉ, PROGRAMAR 5 MIN. ESPIGA. DEJAR DENTRO DEL VASO TAPADO, HASTA QUE SALGA POR EL BOCAL.
4- PROGRAMAR 4 MIN. VEL.ESPIGA Y EN CUANTO VEAMOS QUE BAJA LA MASA, YA NO SALE POR EL BOCAL, IR ECHANDO EL ACEITE CON SÉSAMO RESERVADO.
5-ENHARINAR LA MESA DE TRABAJO, ECHAR LA MASA, (SERÁ ALGO PEGAJOSA) DESGASIFICARLA AYUDÁNDONOS DE HARINA. FORMAR EL PAN Y ESPOLVOREAR DE HARINA O AZÚCAR GLAS. TAPAR Y DEJAR LEVAR, MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO.
6-COLOCAR UN RECIPIENTE CON AGUA EN EL FONDO DEL HORNO, PRECALENTAR A 250º, Y CUANDO METAMOS EL PAN BAJAR A 220º, 45 MINUTOS, A LA MEDIA HORA, ESPOLVOREAR CON AGUA, QUEDARÁ MEJOR LA CORTEZA.
7-SACAR Y ENFRIAR EN REJILLA.


                                         ACEITE , Y SÉSAMO, CON LA RALLADURA DE LIMÓN



                                         ACEITE Y SESAMO ENFRIANDO



                                         MASA SALIENDO POR EL BOCAL



                                         PAN FORMADO



                                         PAN LISTO PARA FERMENTAR DE NUEVO



                                          PAN LEVADO,LISTO PARA HORNEAR



                                          PAN HORNEADO



                                         UN PAN SANO Y RICO, RICO
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