Paletilla de cordero a mi manera

Paletilla de cordero a mi manera

Paletilla de cordero a mi manera

Ingredientes

1 paletilla de cordero de 1 kilo, más o menos
1 bolsa para asar ( Mercadona)
25 gr, manteca de cerdo y un poquito para pintar
2 dientes de ajo gordos
50 gr. vino blanco
una cucharadita de sal

 

Preparación

Ajos, triturar 3 seg. vel.5.
añadir la sal y la manteca 1 min. 37º, vel.2.
Hacer unas rajas en la paletilla y embadurnarla con una brocha, meterla en la bolsa de asar con el vino blanco, cerrar bien . colocarla en el varoma.
Echar 1,5 litro de agua en el vaso (podemos aprovechar para hacer en el vaso cualquier preparación), colocar el varoma encima, y programar 1 hora, 45 minutos,  temp. varoma, vel.2.
Sacar la paletilla con cuidado de no quemarse, pasarla a una fuente de horno, junto con el jugo que hay en la bolsa, pincelar con un poco de manteca derretida, y horno precalentado a 230º, unos 10 minutos, hasta que quede una costrita dorada.


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