OSTRA CAMPESTRE



Ingredientes

-1 HOGAZA DE PAN 1 KG.
-1 TORTILLA DE PATATAS DE 6 HUEVOS
-FRITADA: 200 GR. CEBOLLA
500 GR. TOMATE
25 GR. ACEITE
1/2 CUCHARADITA DE SAL Y 1/2 AZÚCAR
-HAMBURGUESAS: 500 GR. CARNE PICADA MIXTA
80 GR. JAMÓN SERRANO
80 GR. JAMÓN YORK
90 GR. QUESO LONCHAS SEMICURADO
1 HUEVO
20 GR. ACEITE
60 GR. CEBOLLA
2 DIENTES AJO
PEREJIL, PIMIENTA Y SAL.

Accesorios

VAROMA

Preparación

HAMBURGUESAS : JAMÓN SERRANO, JAMÓN YORK Y QUESO 10 SEG. VEL.5. RESERVAR.
                   CEBOLLA, AJOS Y PEREJIL 3 SEG. VEL.5. ACEITE Y SOFREÍR 5 MIN. VAROMA, VEL.1. AÑADIR EL JAMÓN Y QUESO, CARNE, HUEVO, SAL Y PIMIENTA Y 10 SEG. VEL.5.
FORMAR 8 HAMBURGUESAS, REBOZAR EN HARINA, Y COLOCAR EN EL VAROMA, BANDEJA Y FONDO.
FRITADA: CEBOLLA 3 SEG. VEL.5. ACEITE Y 6 MIN. VAROMA, VEL.1. COLOCAR EL VAROMA ENCIMA. CUANDO ACABE, TOMATE, ALBAHACA Y PEREJIL PICADITO,SAL, AZÚCAR 20 MIN. VAROMA, VEL.2. COLOCAR EL VAROMA OTRA VEZ ENCIMA DEL VASO.
MONTAJE: ABRIR LA HOGAZA POR LA MITAD, UNTAR LAS DOS TAPAS CON LA FRITADA, TORTILLA Y HAMBURGUESAS ENCIMA.
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