NARANJAS CONFITADAS

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
96 minutos
96 minutos
Personas

Ingredientes

1.500 KG, DE NARANJAS
EL MISMO ESO DE LAS CÁSCARAS DE AZÚCAR Y AGUA (UNOS 500 GR)
CHOCOLATE DE COBERTURA

Accesorios

Preparación

QUITAR LA PARTE DE ARRIBA Y ABAJO A LA PIEL DE LAS NARANJAS, HACER 4 CORTES A LO LARGO Y SACAR TODA LA CORTEZA, CON BLANCO INCLUIDO.
METER EN EL VASO, CUBRIR CON AGUA Y HERVIR 12 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA,
ESCURRIRLAS,CAMBIAR EL AGUA Y HACERLO OTRAS 2 VECES MÁS, PARA BLANQUEARLAS.
PESAR LAS CÁSCARAS, Y ESA SERÁ LA CANTIDAD DE AGUA Y AZÚCAR PARA LA RECETA.
ECHAR EL AGUA Y AZÚCAR AL VASO, LAS CORTEZAS , Y PROGRAMAR 12 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA GIRO IZDA..
 DEJAR ENFRIAR TOTALMENTE, Y VOLVER A REPETIR ESTA OPERACIÓN 4 VECES MÁS. EN TOTAL 5 VECES.
ESCURRIRLAS, PONER EN UN PAPEL DE HORNEAR A SECAR, CORTAR SI SE DESEA, (QUEDAN IRREGULARES, PERO ESTÁN MUY RICAS).
FUNDIR CHOCOLATE DE COBERTURA Y BAÑAR LAS CORTEZAS. DEJAR ENFRIAR , GURDAR EN UN TUPPER Y A A NEVERA.

BLANQUENDO LAS CORTEZAS

ESCURRIENDO LAS CORTEZAS

SECANDO

SECANDO CON LA COBERTURA
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