Merengue francés verde

Merengue francés verde

Merengue francés verde thermomix

Ingredientes

4 claras, (170 gr)
250 gr, azúcar glass
sal, gotas de limón
vainilla líquida una cucharadita
colorante verde (opcional)

Preparación

Mariposa, claras con una pizca de sal , gotas de limón y 60 gr. azúcar glass, 6 u 8 min. vel. 3 1/2, cuando casi estén montadas, el resto de azúcar glass.
Metemos en una manga y hacemos formas, horno precalentado a 90º o 100º , de 1 hora a 2, depende del horno, se tienen que secar bien, que queden duritas y duren más tiempo, se pueden congelar, tapándolas bien con plástico film.
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