LIONESAS RELLENAS DE SOBRASADA

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
Tiempo de horneado:
48 minutos
18 minutos
30 minutos
Personas
6 Raciones

Ingredientes

*MASA: -5 HUEVOS
-500 GR. AGUA
-200 GR. HARINA TODO USO
-100 GR. MANTECA DE CERDO
-MEDIA CUCHARADITA DE SAL
*RELLENO: -100 GR. CEBOLLA
-2 DIENTES DE AJO
-120 GR. SOBRASADA
-50 GR. ACEITE
-250 GR. LECHE
-40 GR. HARINA
- SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSACADA
PIENTÓN PARA ESPOLVOREAR.

Accesorios

Preparación

*MASA: AGUA, SAL  Y MANTECA , 5 MIN. VAROMA, VEL.1.
AÑADIR LA HARINA Y 10SEG. VEL.4. DEJAR 5 MINUTOS DE REPOSO,
CON LA TM, EN MARCHA A VEL. 4, ECHAR LOS HUEVOS UNO A UNO.
METER EN UNA MANGA CON BOQUILLA RIZADA ANCHA Y HACER LAS LIONESAS.
HORNO PREC. A190º, 30 MIN. (DEPENDE DEL TAMAÑO, LAS MÍAS ERANGRANDES). APAGAR EL HORNO Y DEJAR DENTRO 10 MINUTOS, PARA QUE SEQUEN.
*RELLENO: CEBOLLA Y AJOS, 3 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 8 MIN. VAROMA, VEL.1.
SOBRASADA Y SOFREÍR 2 MIN. VAROMA, VEL2.
HARINA  2 MIN. 100º, VEL.,2.
LECHE Y ESPECIAS 2,30 MIN. 100º, VEL.4.
METER EN UNA MANGA O RELLENAR CON CUCHARADAS, ABRIENDO LAS LIONESAS A LA MITAD
SERVIR ESPOLVOREADAS DE PIMENTÓN.

MASA DE LIONESAS

FOMANDO LAS LIONESAS

SOBRASADA

LIONESAS HORNEADA

LIONESAS RELLENAS

RELLENO
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