HELADO DE TOCINO DE CIELO


          


Ingredientes

9 YEMAS
400 R. AZÚCAR
400 GR AGUA
CARAMELO LÍQUIDO
500 GR. DE LECHE EVAPORADA MUY FRÍA
UNA CUCHARADITA DE MIEL

Accesorios

MARIPOSA Y VAROMA, MOLDES

Preparación

ALMÍBAR: AGUA Y AZÚCAR 15 MIN. VAROMA VE.2.RESERVAR Y DEJAR ENFRIAR.
MARIPOSA,YEMAS 1 MIN. VEL 3 E IR ECHANDO POR EL BOCAL EL ALMÍBAR.
LO COLAMOS Y ECHAMOS EN MOLDES CARAMELIZADOS QUE QUEPAN EN EL FONDO DEL VAROMA,TAPAMOS CON PAPEL DE COCINA,PAPEL ALBAL Y LA TAPA.
1 LITRO DE AGUA EN EL VASO,PONEMOS EL VAROMA ENCIMA, 45 MIN.VAROMA VEL 2
DEJAR ENFRIAR EL TOCINILLO Y ECHAR EN EL VASO, 10 SEG. VEL4
MARIPOSA,LECHE EVAPORADA MUY FRÍA, YO LA METO UNA HORA ANTES EN EL CONGELADOR, Y LA MIEL,4 MIN. VEL.31/5.
CONGEAR Y DAR VUELTAS CADA MEDIA HORA HASTA QUE ESTÉ CONGELADO.
SERVIR  ADORNAR CON CARAMELO LÍQUIDO
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