Helado de ron con pasas con Thermomix

Helado de ron con pasas con Thermomix.

Un clásico en mi casa. Para días de calor o no porque con lo rico que está.

Helado de ron con pasas Ana Sevilla con Thermomix


Helado de ron con pasas con Thermomix

Helado de ron con pasas con Thermomix

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-100 gr. pasas sultanas
-100 gr. ron
-500 gr. leche entera
-200 gr. nata montar líquida
-3 huevos L
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar
-40 gr. azúcar invertida (RECETA AQUÍ)

Preparación:

1- Remojar las pasas sultanas con el ron, mínimo una hora. Mientras se maceran las pasas, sacar a temp. ambiente la leche, nata y huevos.
2- Poner en el vaso la leche, nata, huevos, vainilla y azúcar normal, 7 min. 90º, vel.4. Añadir el azúcar invertido, las pasas escurridas y dos cdas. soperas del ron de maceración y mezclar. Dejar enfriar por completo en un bol, tapado con film para que no cree costra.
3- Llevar a la heladera bien frío hasta que creme o si no disponemos del aparato, llevar al congelador en un tupper, y dar vueltas cada 40 minutos hasta que congele y queden repartidas las pasas.
El ron que sobra, yo lo guardo en un tarrito para otra preparación.

Helado de ron con pasas con Thermomix

Escurrimos las pasas


Helado de ron con pasas con Thermomix

Ya preparada la mezcla, dejamos enfriar bien antes de llevar a la heladera, o al congelador directamente


Helado de ron con pasas con Thermomix

La heladera haciendo su trabajo


Helado de ron con pasas con Thermomix

Qué rico está!


Helado de ron con pasas con Thermomix

Sólo para sibaritas, jajaja.

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